naredi:
12Priprava:
2 uri 10 minKuhanje:
15 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 135 kCal | 7% |
| Maščoba | 8g | 11% |
| - nasičuje | 4,5g | 23% |
Ta recept naredi 12 sladkih in mehkih žemljic. Odlični so kot prigrizek ali za popoldanski čaj in zelo okusni, če jih jeste toplo. Za dodatno priboljšek razporedite maslo in marmelado na razpolovljene žemljice
Sestavine
- 350g (12oz) navadna moka
- Ščepec soli
- 90g (3oz) masla
- 1 x 7 g vrečk posušen kvas (ali ¾oz svežega kvasa)
- 100 g (3½ oz) kolesca sladkorja
- 125ml (4fl oz.) Mleka, segretega na krvno toploto
- 2 z jajci, pretepla
- 60g (2oz) sultana
- 30 g mešane lupine
- Naribana lupina ½ limone
- 1 dodatna žlica mleka
- 4 sladkorne kocke, zdrobljene
- Maslo, da postrežemo
- 2 težka pekača, maslena
Metoda
Moko in sol presejte v skledo in pustite na toplem 10 minut (ali mikrovalovno pečico na visoki 30 sekund). Vmešajte maslo, nato vmešajte kvas in 1 žličko sladkorja. Na sredini mešanice naredite jamico.
Vlijemo segreto mleko in pretepla jajca ter dobro zmešamo z nožem z okroglimi rezinami, nato roko, da dobimo gladko testo.
Testo damo v masleno posodo in pokrijemo s folijo (ali krpo) in jo na toplem stojimo 1-1½ ure, dokler se ne podvoji.
Zmešajte sultane, mešano lupino in limonino lupinico s preostankom sladkorja. Ko se je testo dvignilo na dvakratno velikost, ga razvaljajte na rahlo mokati delovni površini in ga gnetite, ki deluje v sadni mešanici.
Testo razdelite na 12 enakih kosov in jih oblikujte v žemljice. Položimo jih na pekače. Pokrijte z naoljenim oprijetim filmom in postavite na toplo mesto, da se vzhaja, približno 15 minut.
Pečico nastavite na 220 ° C / plinska oznaka 7.
Bučke rahlo premažemo z mlekom in potresemo s sladkorjem. Pečemo pecivo, tik nad sredino pečice, 10 minut, nato temperaturo pečice znižamo na 190 ° C / Gas Mark 5 in pečemo še 5 minut. Ohladite jih na žični regali. Razdelite in postrezite z maslom.