služi:
6 - 8Spretnost:
enostavnoPriprava:
3 h 05 minKuhanje:
2 uri 30 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 240 kCal | 12% |
| Maščoba | 12,5g | 18% |
| - nasičuje | 2,8g | 14% |
Naučite se, kako narediti ta srčen recept za goveje stifado v nobenem trenutku. To je popolna alternativa za nedeljsko večerjo, ki jo lahko uživa celotna družina.
palačinke z javorjevim sirupom
Ustrezno nežno meso, polno mediteranskih okusov, bo ta klasični, počasi kuhani grški goveji stifado recept dobrodošel dodatek k vašim poletnim obrokom. Ta recept služi med 6-8 ljudmi in je dobro vredno počakati. Postrezite z rižem, testeninami ali krompirjem. Če imate preostanek, položite v škatlo za programsko opremo in shranite v hladilniku do 2 dni. Vsaka porcija deluje na 240 kalorij. Počasno kuhanje govejega mesa je odličen način, kako iz tega mesa pridobiti okus, zaradi česar je še dodatno vlažen in nežen. Klasični grški okusi z bogato omako iz rdečega vina.
Sestavine
- Za marinado:
- 2-3 vejice rožmarina
- 2-3 lovorjev list
- 2tsps posušenega ali 2 žlici sveže nasekljanega origana
- 125ml rdečega vina
- 2 žlice rdečega vinskega kisa
- 2-3 stroka česna, olupljena in zdrobljena
- 3-4 nageljnove žbice
- 1-2 cimetove palčke, nalomljene na velike koščke
- Za goveje meso:
- 750g-1kg govejega mesa
- 6 žlic lahkega olivnega olja
- 500 g šalotke ali majhne čebule, olupljene
- 400g lahko nasekljanega paradižnika
- 2 žlice paradižnikovega pireja
- 1 goveja kocka
- Orzo testenine, da služijo
- Listi origana, za okras
Metoda
Vse sestavine za marinado zmešamo, nato vmešamo v govedino, pokrijemo posodo in pustimo v hladilniku nekaj ur ali po možnosti čez noč.
Pečico nastavite na 180 ° C / 356 ° F / Plinski znak 4. V veliki ponvi segrejte 2 žlici oljčnega olja in kuhajte šalotko ali majhno čebulo 7-10 minut, dokler se ne začnejo zlato obarvati, nato odstranite jih iz ponve in odložite. Goveje meso čim bolje odcedite in si pridržite marinadne sokove.
Segrejte še 2 žlici olja in kuhajte polovico odcejenega govejega mesa, dokler se ne zapeče na vseh straneh in začne porjaveti, nato pa ga prestavite v posodo z enolončnico. Preostalo olje segrejte, preostalo govedino skuhajte in dodajte v lonček.
V ponev vlijemo marinado in dodamo sesekljan paradižnik, paradižnikovo mezgo, kocko in 100 ml vode. Mešanico zavremo, nato pa jo prelijemo v posodo čez govedino. Sezona. Posodo pokrijemo in kuhamo v pečici 1 uro.
V posodo dodajte šalotko ali čebulo, ponovno pokrijte in kuhajte še eno uro ali dokler meso ne postane mehko. Postrezite z orzo, okrašen z listi origana.