Prenos recepta



naredi:

Spretnost:

enostavno

Priprava:

10 min

Kuhanje:

50 min

Ta recept za testenine naredi čudovito gosto in gladko omako, ki jo enostavno naredimo iz drobtine svežih zrelih paradižnikov. Odličen je za testeninske omake, lahko pa ga uporabimo tudi kot del marinade ali dajejo bogat paradižnikovo aromo curryju, juham in enolončnicam. Ko so ohlajene testenine narejene, bodo v hladilniku hranjene 3-4 dni ali zamrznjene v manjših količinah do 2 meseca.





Sestavine

  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 čebula, olupljena in drobno sesekljana
  • 5 strok česna, olupljen in nasekljan
  • 1,5 kg zrel paradižnik, grobo sesekljan
  • Nekaj ​​svežih listov bazilike
  • 1 žlica balzamičnega kisa
  • 2tsp kolesca sladkorja
  • Sol in sveže mlet črni poper


Metoda

  • V veliki globoki ponvi segrejte olje in nežno pražite čebulo in česen 10 minut, dokler ne postaneta mehka. Prestavite v predelovalnik hrane ali mešalnik in obdelajte do gladke paste.

  • V ponev dodamo nasekljane paradižnike in baziliko ter rahlo mešamo 20-25 minut, dokler niso paradižniki mehki in kašasti. Ohladite 10 minut, nato potisnite skozi sito, da dobite gladko paradižnikovo omako.

  • Čebulno pasto in paradižnikovo omako vrnite v ponev s kisom in sladkorjem ter rahlo kuhajte 10-15 minut, pri čemer mešajte, dokler ne dobite goste testenine. Po okusu začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom. Ohladite, nato shranite v čiste kozarce ali zatesnite posode v hladilniku.

Preberite Naslednjo

Ribja pita s sladkim krompirjevim pirejem