Ena ženska je težko ugotovila, da upoštevanje recepta ne odpravlja vedno nevarnosti zastrupitve s hrano.
Najbrž ne bi pomislili, da bi vas lahko veganska enolončnica, kuhana v počasnem kuhalniku, zastrupljala s hrano. A moti se, po Anne Sullivan.
Anne je v svoji počasni kuhalnici pripravila enolončnico iz belega fižola, pri čemer je skrbela, da bi sledila receptu do črke. Fižol je predhodno namočila po navodilih, nato pa jih je v počasnem kuhalniku sedem ur kuhala. Čeprav se ji je zdelo čudno, da se fižol ni povečal v velikosti, je še vedno vzela posodo, da bi jo lahko kosila.
Fižol je bil premajhen in izkazalo se je, da je žvečljiv in žilav. Popoldne se je začela slabo počutiti, omotična in bolna, poslali so jo celo domov iz službe. Vendar simptomov ni povezala s enolončnico do naslednjega dne.
preprost jabolčni tart tatin recept
Anne je naslednji dan odpravila še eno porcijo enolončnice na kosilo s svojim fantom. Ko mu je dan prej povedala, da se počuti slabo, se je nenadoma znašel, da bi lahko bil grah kriv, in ga poiskal po spletu. 'Seveda, zastrupili smo se vedno znova,' je povedala za Yahoo.
Kredit: LA Times prek Getty Images
Takoj so nehali jesti enolončnico, vendar je bilo že prepozno in oba sta spet končala s simptomi zastrupitve s hrano.
Težava je malo znan strup, imenovan fitohaemaglutinin, ki se naravno pojavlja v fižolu. Kuhanje le-teh pomaga uničiti toksine, vendar premajhen fižol lahko povzroči simptome gastroenteritisa, kot so bolezen, driska in omotica.
Konzervirani fižol je ponavadi v redu, saj je predhodno kuhan. Če ne uporabljate konzerviranega fižola, jih morate predhodno namočiti vsaj pet ur, preden jih dodate v recept, odcedite, izperite in kuhajte vsaj deset minut. Preskakovanje stopnje vrenja je bila Anna ključna napaka.
'Zelo sem previdna,' vztraja. 'Če jih dodam svoji počasni kuhalnici, poskrbim, da so najprej popolnoma kuhane.'