služi:
4Spretnost:
srednjaPriprava:
25 minKuhanje:
1 h 16 minRolade iz goveje in hrenove palačinke so odličen recept za slane palačinke in jih je zelo enostavno narediti.
Goveja in hrenova palačinka hitro, enostavno in polno okusa. Izdelava lastnih palačink je toliko boljša kot uporaba kupljenih v trgovinah in rezultati so vredni truda. Ko končate, si privoščite dovolj testa, da boste imeli sladke palačinke ...
Sestavine
- 115g navadne moke
- Ščepec soli
- 1 veliko jajce, pretepeno
- 25g masla, stopljeno
- 200ml polnomastnega mleka
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 350g pusto govejega mletega
- 150ml paradižnikova omaka
- Sol in sveže mlet črni poper
- 4 žlice kremnega hrena
- 2 žlice sveže nasekljanega drobnjaka
Metoda
Pečico predhodno segrejte na 200 ° C / 400 ° F / plinska oznaka 6. Rahlo namastite plitvo posodo za pečico. Moko in sol presejte v skledo. Na sredini naredite jamico in dodajte jajce in stopljeno maslo. Postopoma stepite v mleku, da nastane gladko testo. Odložite 30 minut.
Medtem pripravite nadev. V ponvi segrejte 1 žlico olja in čebulo kuhajte 5 minut, dokler se ne zmehča, vendar ne porjavi. Dodamo mletje in nadaljujemo kuhati 5 minut. Zalijemo z omako, dodamo veliko začimb in rahlo dušimo, občasno mešamo 10 minut, dokler ne postanejo mehke. Pokrijte in ohranite toplo.
Za palačinke vmešajte testo. Majhno ponvo rahlo premažite z malo preostalega olja in segrejte, dokler ni vroče. Žlico nadevamo v 3 tbsp testo, nagnemo ponev nazaj in nazaj, da premažemo dno. Kuhajte na zmerni vročini 1-2 minut, dokler rahlo ne zlato obarvajte, nato pa kuhajte še 1 min.
Vklopite žičnati regal, obložen s pergamentom za peko, in nadaljujte postopek, da naredite 12 palačink skupaj, tako da vsako zložite med liste pergamenta.
Vsako palačinko namažemo z malo hrena in nato premažemo z nekaj mesne omake. Tesno zavijte in položite drug ob drugem v posodo. Pokrijemo s folijo in pečemo približno 15 minut, dokler ne postanejo vroče. Postrezite takoj, posuto z drobnjakom.