služi:
2Priprava:
5 minKuhanje:
15 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 654 kCal | 33% |
| Maščoba | 9g | 13% |
| - nasičuje | 1,5g | 8% |
| Ogljikovi hidrati | 95g | 33% |
Črne testenine so zelo dramatične, barva pa izvira iz lignjev s črnilom, tako da ima nekoliko bolj droben okus kot običajne testenine. Vaša lokalna ponudba bi jo morala imeti ali celo ribarje, če pa je ne najdete, je ta recept lahko preprost z običajnimi testeninami. Kar se tiče testenin, je vaša izbira oblike - naredili smo špagete, vendar ni razloga, da češnjevi paradižniki in kozice ne bodo imeli radi penne ali fettuccina. Ta črna testeninska jed izgleda čudovito z različnimi barvami češnjevega paradižnika, če jih najdete. Če češnjevega paradižnika sploh ne najdete, samo uporabite navadne paradižnike in jih nasekljajte na koščke ali debele rezine ali uporabite konzervirane češnjeve paradižnike. Koristno je, da prihranite malo vode za kuhanje testenin, da se limonin sok in zelišča prilepijo na testenine kot omaka. Tudi zaradi čudovitega globokega pikantnega okusa testenin s črnilom s črnilom bo ta recept dobro deloval s skoraj vsemi ribami ali školjkami. Všeč nam je tudi z školjkami in lignji, bleda breskeva roza barva lososa in postrvi pa se odlično obnese proti črnim testeninam, a brezskrbno dodajte vse, kar vam ustreza drugi morski sadeži!
Sestavine
- 250 g špageta s črnimi lignji ali jezikom
- 1 žlica olivnega olja
- 300 g češnjevega paradižnika, razpolovljeno
- 1 strok česna, zdrobljen
- Sok in lupina 1 limone
- 300g kozice ali kozice
- Majhen šopek grobo nasekljanega peteršilja
Metoda
Testenine skuhajte po navodilih za pakiranje, ko se kuhana odcedi, pokapajte oljčno olje in odložite.
Medtem ko se testenine kuhajo, segrejte olje v ponvi na srednji vročini. Paradižnik kuhamo 5 minut, nato dodamo česen in kuhamo še eno minuto. Vmešamo kozice in pražimo, dokler niso kuhane skozi.
V ponev dodamo odcejene testenine in dobro začinimo. Vmešajte limonino lupinico in sok po okusu. Za pečenje postrežemo peteršilj.