- Zdrava
naredi:
20Na kateri koli vaški fiesti po vsej Španiji se pinchos morunos (svinjska nabodala), začinjena zapuščina Mavrov, na žaru in prodajajo na ulici revanšem. Ta različica klasične jedi s tapasi uporablja svinjino.
zazvonila tan igračka
Sestavine
- 900g (2 lb) svinjsko meso, narezano na 2 cm (3 / 4in) kocke
- 50 ml belega vina
- 50ml (2fl oz) lahkega oljčnega olja
- 3 velike strok česna, zdrobljen
- 2tsp vroče dimljena paprika, čili v prahu ali kajenski poper (ali 1tsp vroče prekajene paprike, čili v prahu ali kajenski poper in 1tsp blago prekajene paprike, če vam je ljubše)
- 1/2 lovorjevega lista, zmečkan
- 2tsp sesekljanega svežega timijana
- Sol in sveže mlet črni poper
- 2 limone, razrezane (neobvezno)
Metoda
Meso razporedite v široko, plitvo, nekovinsko posodo. Zmešajte vse ostale sestavine, razen limone, in začinite.
Mešanico prelijemo po mesu, pokrijemo in pustimo marinirati, najbolje v hladilniku, vsaj 8 ur, pri čemer enkrat ali dvakrat obrnemo.
nspa lak za vročo krpo
Na vsako nabodalo privijte tri kocke in kuhajte na zelo vroči rešetki ali na žaru, ki se enkrat ali dvakrat obrne, približno 8 minut. Meso bo nekoliko ogljeno, a vseeno sočno.
Stisnite čez sok limoninih klinov, če želite, in postrezite vroče.