Recept vahnje v slogu cajuna

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

05 min

Kuhanje:

10 min

Začinjen in okusen recept za ribe, ki ga je zelo hitro in enostavno pripraviti in kuhati. Ta recept uporablja fileje vahnje, vendar če želite čoln potisniti ven za posebno priložnost, lahko uporabite katero koli mesno meso, kot so tuna, mečarica ali trske. Kuhajte na rešetki za lep videz ali v običajni ponvi. Vabljiva sredi tedna za kosilo ali glavno jed, vahnja v cajunskem slogu je odlična tudi za žar. Postrezite z novim krompirjem, krompirjevimi krompirčki iz salame in solato.

Sestavine

• 4 fileje vahnje
• 2 žlice naravnega jogurta
• 1tbsp limonin sok
• 1 strok česna, zdrobljen
• 1tsp mlete kumine
• 1tsp paprika
• 1tsp gorčica v prahu
• ½tsp kajenskega popra
• ½tsp posušenega timijana
• ½tsp posušenega origana
• Rastlinsko olje za ščetkanje

Metoda

• Ribe posušite na kos kuhinjskega papirja. V majhni skledi zmešamo jogurt in limonin sok ter mešanico namažemo po obeh straneh ribjih filejev. Ribe položite na kos maščobnega papirja.

• V drugi majhni skledi zmešamo česen, kumino, papriko, gorčico v prahu, kajeno, timijan in origano.

• Obe strani rib premažemo z začimbno mešanico in dobro pritisnemo.

• Olupljeno rešetko ali ponev namastite z malo olja in segrevajte do zelo vročega.

• Dodamo ribe in kuhamo na močni vročini 4 - 5 minut, da se spodnja stran lepo porjavi.

• Ribo po potrebi premažite z malo več olja, nato pa jo obrnite in kuhajte še 4 - 5 minut ali dokler se fileti ne prekuhajo. Postrezite takoj.