Recept za sladkarije z nitkami

služi:

6 - 8

Spretnost:

srednja

Cena:

poceni

Priprava:

15 min

Kuhanje:

10 min

Najboljši del kakršnega koli dogodka na prostem je to, da se prepustite sladkarijam. Odhod na zabavni sejem, obisk stojnic ob reki ob sončnem dnevu, obisk cirkusa ali poletne regate - vsi zabavni dogodki, še bolj pa prijetno z dovoljenjem, da pokukate mehko bombažno sladko poslastico brez sodbe. Seveda malčki ljubijo sladkarije, kar je očitno po lepljivih halosih, ki jih pustijo okoli ust vsakič, ko obiščejo zabaven sejem, da ne omenjam visokega sladkorja, ki jim ostane, kar nam jasno pove, kdaj so bili na mehkem stvari. Niso pa otroci samo tisti, ki radi prikradejo priboljšek. Odrasli imajo radi sladkarije s sladkim okusom, stopnjo v ustih in seveda nostalgičnimi spomini. No, z našim receptom vam ne bo treba čakati, da se zabavni sejem pride v mesto, če želite prigrizniti puhasto sladko. Hitri recept uporablja preproste sestavine, ki jih lahko dobite v supermarketu, naš recept pa deluje celo za tista gospodinjstva, ki nimajo avtomatskih bombonskih strojev (ker kdo to počne?). Za dosego končnega rezultata je treba malo zavezati čeprav vas zato ne bi krivili, če tega ne bi želeli deliti z otroki! Če vam bo v tem receptu dobro, poskusite naše druge ideje za domače čokolade in sladkarije - všeč jih boste!

Sestavine

• 800g sladkorja
• 240ml koruznega sirupa
• 240ml vode
• ¼tsp sol
• 1 žlička malinovega ekstrakta (ali poljubnega okusa)
• 2 kapljici roza (ali katere koli barve) barvila za hrano (neobvezno)
• Potrebovali boste tudi:
• 'Obglavljeno' bič - glej nasvet

Metoda

• Kartonske papirnato-brisačne cevi pokrijte s pergamentom. Dati na stran. Z vlažno krtačo za pecivo obrišite stranice ponev, da preprečite nastanek slanih kristalov sladkorja.

• V veliki, težki ponvi na srednji vročini združite sladkor, koruzni sirup, vodo in sol. Mešamo, dokler se sladkor ne stopi.

• Pripnite na termometer za sladkarije, prenehajte z mešanjem in segrejte na 160 ° C. Staljeno tekočino nalijte v plitvo toplotno odporno posodo. Dodajte ekstrakt in barvilo za živila (če uporabljate) in dobro premešajte.

• Delovno mizo poravnajte s pergamentom. Tudi pergament sem razporedil po tleh okoli mize, da sem ujel morebitne potepuške koščke letečega sladkorja.

• Otopljeno obročko moko potopite v sladkorni sirup in držite nad lončkom, da se sladkor za sekundo spusti v posodo. Držite metlico s stopalom (30 cm) nad pergamentom, vihte zvijte naprej in nazaj, tako da tanke niti sladkorja padejo na papir. Ponovite to še nekajkrat, dokler ne boste imeli lepo gnezdenje zavrtega sladkorja.