Recept za sir, slanino in čebulo

naredi:

25

Spretnost:

enostavno

Priprava:

15 min

Kuhanje:

15 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	170 kCal	9%
Maščoba	10g	14%
- nasičuje	5g	25%

Prekajena progasto slanina, spomladanska čebula in zrel cheddarski sir dajejo tem čebulicam veliko okusa. Za okusen prigrizek postrezite z malo chutneyja in sira

Sestavine

• 500g moke za samozadostitev
• 2 ravni tsp pecilni prašek
• Ščepec soli
• 125g masla
• 6 rašerjev je prekajeno slanino, kuhano in nasekljano
• 8 spomladanskih čebul, drobno sesekljanih
• 1 raven tsp čili v prahu
• 200g zrelega cheddarskega sira, naribanega
• 2 srednje jajca
• Približno 200ml mleka
• Premaženo jajce, za glaziranje
• Chutney in rezine sira Cheddar, da postrežemo
• Potrebovali boste tudi:
• 5 cm navaden okrogel rezalnik

Metoda

• Pečico nastavite na 220 ° C / 425 ° F / plinska oznaka 7.

• V posodo presejte moko, pecilni prašek in sol. Dodajte maslo in ga vtrite, dokler ne spominja na fine drobtine. Vmešajte slanino, spomladansko čebulo, čili v prahu in 150 g sira.

• Jajca rahlo premagajte z dovolj mleka, da postanejo do 300 ml (½ pinta). To zmes vlijemo v vtreto zmes in z nožem z okroglimi rezinami zlepimo skupaj, da nastane mehko testo.

• Testo obrnite na mokasto površino in ga zelo rahlo gnetite, da nastane kroglica. Razvaljajte ga na približno 2,5 cm debeline. Z rezalnikom izrežite okrogle kroglice in jih položite dokaj blizu skupaj na pekač. Gladko glazuro premažite z rezinami in nato posujte po rezerviranem siru.

• Lončke pečemo v sredini pečice 12-15 minut, dokler se ne dvignejo in ne dobijo zlate barve.

• Vzemite iz pečice in jih prenesite na žičnato stojalo. Postrežemo jih lahko toplo ali hladno, razdelimo na polovico in potresemo z malo drobtine ter prelijemo z rezino sira.