Klasični recept za musako

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

20 min

Kuhanje:

1 uro

Naš klasični recept Moussaka je tako enostavno narediti doma. Če ste kdaj jedli v grški restavraciji ali še bolje, v sami Grčiji, potem boste vedeli, kako lahko je dobra musaka iz ust. Če ga še nikoli niste poskusili, je dobra ideja, če začnete s tem klasičnim grškim receptom, če želite jed pripraviti doma.

kraji za avtističnega otroka

Klasični recepti za musako so narejeni s plastmi nežne jajčevce, aromatizirano mleto jagnjetino ali govedino, krompirjem in belo omako. Malo spominja na grško različico lazanje. Za nekoliko nižjo maščobno različico narežite jajčevce in položite na nelepljiv papir za peko. Premažite z malo olivnega olja in pražite do zlate barve. Ta recept služi 4 ljudem, za pripravo in izdelavo pa bo potrebnih približno 1 uro in 20 minut. Ostanki se lahko shranijo v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni, ko se popolnoma ohladijo. Prepričajte se, da je cevovod vroč. Kot nalašč za zimo ali poletje postrežite z okusno grško solato in uživajte!

Kako narediti vegetarijansko musako

Če želite svojo musako spremeniti v vegetarijansko različico, zamenjajte mleto govedino ali jagnjetino za kuhanje začinjene zelenjave. Gobe, paprika in bučke so dobra izbira.

Sestavine

• 3 srednje jajčevci, tanko narezani
• 1 žlica soli
• 4 krompirja, olupljen in gosto narezan
• 6 žlic oljčnega olja plus malo dodatka za cvrtje
• 2 čebuli, olupljeni in drobno sesekljani
• 2-3 stroka česna, olupljena in zdrobljena
• 500g mletega govejega mesa ali jagnjetine
• 1tsp mletega cimeta
• 4 velike zrele paradižnike
• 1 žlica paradižnikovega pireja
• 75ml rdečega vina
• Majhna pest sveže nasekljanega peteršilja
• Za preliv:
• 40 g masla
• 40g navadne moke
• 300ml mleka
• 75g naribane mocarele ali cheddar sira

Metoda

• Jajčevce položite na površino, posujte s soljo, kot v pretlačeniku. Postavite nad posodo in pustite, da pripravljate musako (glejte, da je dobro vedeti).

• Postavite veliko ponev slane vode, da zavre. Ko zavre dodajte narezan krompir. Rahlo zmanjšajte toploto in dušite 4-5 minut, dokler le ne postanejo mehke, vendar še vedno držijo obliko. Temeljito odcedite in odložite.

• Medtem v veliki ponvi segrejte 1 žlico olja. Dodamo čebulo in česen, pokrijemo in nežno kuhamo 5 minut, mešamo enkrat ali dvakrat, dokler ne postane mehko. Dodamo mleto govedino ali jagnjetino in kuhamo ter redno mešamo nadaljnjih 5-6 minut, dokler mleto ne porjavi. Če uporabljate jagnjetino mletje, previdno odcedite odvečno maščobo.

• Potresemo čez cimet in ga dobro začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom. Medtem nasekljajte 2 paradižnika. V ponev dodamo paradižnikovo mezgo in rdeče vino. Ponev pokrijemo in kuhamo ter redno mešamo 10 minut. Vmešamo nasekljan peteršilj.

• Medtem naredite preliv: preostali paradižnik na drobno narezite. V ponvi stopite maslo in dodajte moko, da dobite pasto. Kuhamo, mešamo 1 minuto, nato pa ponev odstavimo s toplote. V mleko stepemo in začinimo po okusu. Vrnite na vročino in dolijte do vretja, mešajte, dokler se ne zgosti. Pokrijte z navlaženim oprijemljivim filmom ali maščobnim papirjem, da preprečite nastanek kože.

• Jajčevje speremo in namočimo. V veliki ponvi s protilepkanjem segrejte polovico preostalega olja. Polovico jajčevcev popecite v enakomerni plasti, enkrat obrnite, dokler se ne zmehčajo in zlato obarvajo. Odcedite na vpojni kuhinjski papir. Postopek ponovite z uporabo preostalega olja in jajčevcev. (Če vaša ponva ni dovolj velika, potem skuhajte več serij - glejte To je dobro vedeti).

• Pečico segrejte na 180 ° C / ventilator 160 ° C / 350 ° F. Krompir položite v enakomerno plast nad dno velike posode, ki je neprepustna za peko. Nato plast jajčevcev in mletega govejega mesa poravnajte s plastjo jajčevcev. Na vrh jajčevcev razporedite polovico bele omake. Na vrh narezan paradižnik nato razporedimo po preostali beli omaki. Potresemo z mocarelo ali cheddar sirom. Pečemo 35-45 minut do zlatega in mehurčka. Postrezite vroče.

  rozacea in gluten