Bombajski piščanec in kalup Jamieja Oliverja

Če iščete a recept za zdravo večerjo da bi ta teden napolnil vso družino, je ta dišeči in okusen curry odlična izbira. To je preprosto, hitro in res dobro za vas. Ta pisana jed, pol hiše med tradicionalnim curryjem in živahno solato, je nasitna, a zdrava.

Jamie pravi: 'Kumina in kurkuma sta odlična vira železa in združevanje z limoninim sokom, kot sem to storil tukaj, pomeni, da lahko naša telesa zelo učinkovito absorbirajo to pomembno železo.' Zveni dobro za nas!

Jamiejeva jed iz piščanca in cvetače iz Bombaja ne zahteva preveč priprave, vendar priporočamo, da piščanca marinirate večer, preden nameravate kuhati, in ga pustite čez noč v hladilniku za več okusa. Naš glavni nasvet pri tej jedi je, da piščančje prsi rahlo razrežemo, da povečamo površino, preden jih prelijemo na marinado. To bo vašemu piščancu dalo več okusa.

kako narediti mini macarons

Kako postreči recept Bombay Chicken and Cauli Jamieja Oliverja

To jed lahko postrežete z indijskimi pecivom in nekaj hladilnega jogurta, če zabavate goste, ali pa je enako dobra možnost kot hitra večerja za enega. Za večerjo lahko recept združite z različnimi indijskimi predjedmi za popolno indijsko banketno doživetje. Okusno!

Večino začimb, ki jih potrebujete, boste verjetno že imeli v omari, zato nakupovanje preprostih jedi ne bi smelo biti preveč obdavčljivo. Če ste vegetarijanec, zakaj raje ne zamenjajte piščanca za kocke sladkega krompirja?

Podatki o hranilni vrednosti

počasi kuhalnik jajčevci

13,1 g maščobe, 3,5 g nasičene maščobe, 48 g beljakovin, 63,6 g ogljikovih hidratov, 13,8 g sladkorja, 7,6 g vlaknin.

eve torres gracie

Recept iz knjige Everyday Super Food avtorja Jamie Oliver, ki ga je objavila Penguin Random House (26 funtov); Na voljo od Telegrafske knjige . Jamie Oliver Enterprises Limited (2015) Everyday Super Food

KAKO PRIPRAVITI BOMBAJSKO PIŠČENJE JAMIE OLIVERJA IN CAULI

Metoda

1. Pečico segrejte na 220 ° C/425 ° F/plin 7. Riž skuhajte v ponvi z vrelo slano vodo v skladu z navodili na embalaži. Cvetačo narežemo na tanke rezine in postavimo v sito nad rižem, nato pokrijemo in kuhamo na pari 15 minut. Liste mete poberemo v mešalnik (rezerviramo nekaj otroških listov). V mešalnik dodajte 3 žlice jogurta, polovico limoninega soka in kapljico vode, nato 1 minuto mešajte, dokler ne postane gladka in zelena. Prelijemo v lepo posodo in postavimo v hladilnik za kasneje.
2. Brez pranja mešalnika dodajte preostali jogurt in limonin sok, kurkumo, curry v prahu in balzamik. Česen zdrobimo, nato olupimo, drobno sesekljamo in dodamo ingver. Blitz, dokler ni super gladek, da naredite marinado, nato pa zlijte v velik pekač. Piščančja prsa rahlo razrežite, da povečate površino in jih vmešajte v marinado. Ko preteče čas cvetače, jo nagnite v pladenj za piščanca, hitro premešajte skupaj, potresite po kumini in črnih gorčičnih semenih, nato pa postavite v pečico za 15 minut oziroma dokler piščanec ni pečen in karule so grlaste.
3. Ko je riž gotov, ga odcedite in v ponev ulovite nekaj vode, nato pa riž presejte nazaj na ponev, ga pokrijte in postavite na najnižjo temperaturo, da se ogreje. Eden za drugim suhe popade napihajte v mikrovalovni pečici za približno 30 sekund. Piščanca narežite in razrežite s kapulo, rižem, špinačo in popadom. Zalijemo s prelivom, nato drobno narežemo in raztresemo po čiliju. Končajte z lističi otroške mete in se prilepite.

Sestavine

• 100 g rjavega riža
• ½ majhne cvetače (400 g)
• ½ šopka sveže mete (15 g)
• 6 žlic naravnega jogurta
• 1 limona
• 1 zvrhana žlička mlete kurkume, srednjega curryja v prahu
• 1 žlica balzamičnega kisa
• 2 stroka česna
• 3 cm kos ingverja
• 2 x 120 g prostih piščančjih prsi brez kože
• 1 žlička semen kumine, semena črne gorčice
• 4 nekuhani poppadomi
• 60 g otroške špinače
• 1 svež rdeč čili