Recept za testenine z jajčevci caponata s počasnim kuhanjem

služi:

6

Spretnost:

enostavno

Priprava:

30 min

Kuhanje:

4 ure

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	221 kCal	11%
Maščoba	6g	9%
- nasičuje	0,5g	3%

Te testenine s počasnimi kuhalnicami jajčevec caponata je tako enostavno narediti doma.

Testenine s počasi kuhalnico jajčevec caponata kuhamo več kot štiri ure za pravo toplino in okus. Jajčevec se spremeni v mehko in nežno zelenjavo, ki resnično ustvarja čudeže z bogato paradižnikovo omako in finimi orzo testeninami.

Sestavine

• 400 g otroških jajčevcev, razpolovljenih ali razrezanih
• 2 čebuli, nasekljani
• 2 stroka česna, zdrobljena
• 1 rdeč čili, tanko narezan
• 2x400g pločevinka paradižnika
• 1 zelenjavna zaloga
• 2 žlice rdečega vinskega kisa
• 25 g črnih oljk, nasekljanih, dodatno za okras
• 25g kapre, odcejenih
• 200 g orzo (testenine v obliki riža)
• 35g opečenih pinjolov
• peščica nasekljanega peteršilja in origana

Metoda

• Jajčevec, čebula, česen, čili, paradižnik, 1 pločevinka vode, zaloga, kis, olive in kaparji dajte v počasen kuhalnik. Kuhajte na tihem 3 ure.

• Lahko pa damo v posodo z vdrtanim koščkom mokrega maščobnega papirja znotraj pokrova. Kuhajte v pečici na najnižji nastavitvi 3 ure.

• Dodamo orzo, premešamo in kuhamo še 30 minut. Ko je nežno, postrezite s preostalimi olivami, pinjoli in zelišči.