Fotografija cvetače in piščančjega curryja (Slika slike: Love Your Greens)
- Brez mleka
| Služi | 4+ |
| Spretnost | Enostavno |
| Čas priprave | 10 min |
| Čas kuhanja | 25 min |
| Skupni čas | 35 min |
| Prehrana na porcijoRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 350 kcal | 18% |
| Maščobe | 8,1 g | 12% |
| Nasičena maščoba | 2,3 g | 12% |
Recept iz Ljubite svoje zelenice.
Sestavine
- 1 žlica olja
- 6 velikih piščančjih stegen (brez kože in kosti), narezanih na koščke
- 1 čebula, drobno narezana
- 2 zelena čilija, drobno narezana
- 2 cm ingverja, drobno naribanega
- 3 stroki česna v pireju
1
- /
2
- žlička čilija v prahu
- 1 žlička kurkume
- 2 žlički garam masale
- 1 žlica mehkega rjavega sladkorja
- 1 pločevinka sesekljanega paradižnika
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- 1 cvetača, narezana na cvetove
- 2 veliki peščici špinače
Metoda
V veliki ponvi segrejte olje, piščančje koščke popecite z vseh strani, nato z žlico z žlebovi odstranite in odstavite. V ponev dodamo čebulo (po potrebi dodamo še malo olja) in kuhamo, dokler se čebula ne zmehča.
Dodamo zeleni čili, ingver in česen ter še naprej kuhamo, mešamo še minuto. Nato dodamo čili v prahu, kurkumo, garam masalo in sladkor ter kuhamo, mešamo minuto, da se sprostijo začimbe.
V ponev nalijte paradižnik in kokosovo mleko, nato dodajte piščanca in cvetačo. Dobro premešamo in dušimo 10 minut, dokler se cvetača in piščanec ne skuhata. Če je omaka pregosta, dodajte malo juhe ali vode.
Okusite, da preverite začimbe, nato premešajte skozi špinačo, dokler ne začne veneti.