Recept za torto s čokoladno eksplozijo

služi:

6 - 8

Spretnost:

srednja

Priprava:

1 uro

Kuhanje:

20 min

Naša čokoladna kapalna torta vsebuje eksplozijo vaših najljubših retro čokoladnih palic na vrhu ...

Čokoladna eksplozijska torta je narejena z vsemi vašimi najljubšimi čokoladnimi palicami in je preplavljena s čokoladnim ganačem. Užitna torta blogerke Taming Twins Sarah Barnes je resnično videti kot del posebne priložnosti. Ta impresivna čokoladna kapljica za torte uporablja priljubljeno tehniko dekoriranja, imenovano 'kapljanje'. Kapljica je pogosto ganache ali ohlapna glazura, ki jo namočimo okoli zgornjega roba torte, tako da kaplja navzdol, da ustvari učinek kapanja. Lahko ga imenujemo tudi poplavljena torta. Presenečeni bi bili, kako enostavno je doseči to čokoladno kapljanje! Ta osupljiva torta služi 6-8 ljudem, za izdelavo, peko in okrasitev pa bo potreboval približno 1 uro in 20 minut ...

Oglejte si, kako narediti čokoladno eksplozijsko torto

Sestavine

• 2 x osnovni recept za gobo
• (torej imate 4 plasti torte)
• Za zaledenitev (ali pa uporabite 2 x 400g pripravljene maslene kreme):
• 350g nesoljenega masla
• 700 g sladkorja za glazuro
• 1tsp ekstrakt vanilije
• Za ganache:
• 200ml dvojna smetana
• 200g kakovostne temne čokolade, drobno sesekljane
• Za okras:
• zlati užitni bleščice
• zlato poškropi
• izbor čokolade različnih oblik in slogov (uporabili smo Malteserje, Curly Wurlys, Galaxy bar, Galaxy Ripple, Minstrels in Rolos)
• Potrebovali boste tudi:
• 4 slamice za pitje (služijo tako, da je torta stabilna, saj je tako visoka, ne pozabite jih odstraniti pred serviranjem!)

Metoda

• Naredite 2 x osnovne gobice, po receptu. Pustimo, da se ohladi.

• Masleno kremo naredite tako, da maslo dobro pretlačite, dokler ne porumeni in puhasto. To je najlažje v mešalniku ali obdelovalcu hrane, če ga imate. Dodamo sladkorni sladkor in ekstrakt vanilije in zelo dobro premešamo. Dodajte 1-2 žlice vrele vode, da zmehčate zaledenitev. Moral bi doseči konsistenco mehkega sladoleda, ki služi.

• Vrhove previdno odrežite na vsaki od vaših gobic, da bodo ravni in enakomerni.

• Prvega položite na ravno površino, dodajte tanko plast maslene kreme in premažite z naslednjo torto. Ponovite s preostalimi kolači.

• Slamice za pitje potisnite na zgornjo površino torte, približno 10 cm od roba, ob 12 uri, 3 ure, 6 ur in 9 ur. Potisnite jih do konca, dokler ne dosežejo dna.

• Vrhove slamic odrežite s škarjami, tako da se končajo tik pod površino torte.

• Približno polovico glazure postavite v ločeno skledo (zelo pomembno je, da jo ločite, da ne bo vse skupaj z drobtinami). Uporabite to za glajenje torte, ni važno, kako izgleda v tej fazi ali če drobtine pokukajo, samo poskušate čim bolj gladko.

• Ko ste zgladnili vse grudice in izbokline, jih hladite približno 30 minut.

• 
  
  Nato dodajte še zadnjo plast glazure, od preostale polovice maslene kreme, ki ste jo dali na eno stran. Če ga imate, ga nežno zgladite po torti s paličnim nožem ali torto, če jo imate. Poskusite, da se ne obreže, da se spodnja plast ne pokaže.

• Dajte nazaj v hladilnik za vsaj 1 uro.

• Ko je torta skoraj pripravljena, naredite ganache, tako da dvojno smetano segrejete v ponvi na srednji vročini. Takoj, ko začne mehurčkati, ga odstranite z ognja in vmešajte temno čokolado. Še naprej mešajte, dokler mešanica ni gosta in gladka, brez preostalih grudic čokolade.

• Torto vzamemo iz hladilnika in pripravimo, da ganaš prelijemo. To lahko storite s pomočjo vrečke za enkratno uporabo, če jo imate, ali z rahlim žlico na sredino torte in spodbudite, da kapljice padajo po straneh s hrbtne strani žlice. Če uporabljate cevno vrečo, na zgornji rob torte nataknite cik-cak gib in tako pustite, da se del cik-caka spusti po robu torte.

• Torto nežno pretresite, če ganaš potrebuje večjo spodbudo, da kaplja po torti.

  ribja pita z listnatim testom

• Torto postavite nazaj v hladilnik za 30 minut, da se strdi.

• Okrasite z uporabo čokolade, da na vrhu oblikujete 'čokoladno eksplozijo'. Zaključite z užitnimi škropivi in ​​zlatimi bleščicami.