služi:
4Spretnost:
enostavnoPriprava:
20 minKuhanje:
1 uroOkusna enolončnica, ki je primerna za družinski obrok ali posebno priložnost v katerem koli letnem času. Dijonova gorčica doda omako globino okusa, ki se zelo dobro poda piščancu. To lepo jed postrezite s talijatello ali novim krompirjem ter stročjim fižolom ali brokolijem. Kuhajte približno 1 uro, dokler je piščanec nežen in sočen, pakiran s polnim okusom. V to jed dodate različne zelenjave, tudi zelje in por.
kaj narediti z zmrznjenimi zrezki tune
Sestavine
- 1 žlica rastlinskega olja
- 2 čebuli, narezana na rezine
- 2 stroka česna, zdrobljena
- 6 rašeri nesoljene slanine, grobo nasekljane
- 4 piščančje prsi brez kože
- 3 žlice gorčice Dijon
- 2 žlici svežih listov pehtrana, nasekljanih
- Koščica 1 limone
- 600ml vroča piščančja zaloga
- 150ml dvojna krema
- Sol in sveže mlet črni poper
- 300g zamrznjenega graha
Metoda
Segrejte pečico na 180⁰C / 350⁰F / 160⁰C ventilator / oznaka plina 4.
Olje nalijte v veliko posodo z ognjičem, odporno proti pečici, ali globoko ponvico in segrejte na srednji nastavitvi.
Dodamo čebulo, česen in slanino ter pražimo, dokler rahlo ne obarvajo. Dvignite in odcedite.
Dodamo piščančja prsa in na obeh straneh pražimo minuto ali dve, da se rahlo porjavijo. Dvignite in odcedite.
V ponev damo gorčico, pehtranovo in limonino lupinico, dodamo zalogo in k mešamo k, dokler se lepo ne zmeša. Zavremo in zavremo, nato pa zmanjšamo vročino.
Čebulo, česen, slanino in piščančje prsi vrnemo v ponev, pokrijemo s pokrovom in nato prestavimo v vročo pečico.
Kuhamo približno 45 minut, nato vzamemo iz pečice, dodamo grah in vmešamo smetano.
Kuhamo nadaljnih 15 minut. Preverite, ali je piščanec popolnoma kuhan, po potrebi dajte malce daljši čas kuhanja.
Piščanca odstranimo iz omake, omako začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom. Piščanca postrežemo z preliveno omako.