Zamrzovanje hrane je odličen način, da se izognemo živilskim odpadkom in je lahko reševalec, ko gre za obroke med tednom.
Kljub temu, da obstaja vrsta živil, ki jih lahko zamrznete, obstaja nekaj živil, ki bodo, če so zamrznjene, povzročile le frustracije. Na začetku se morda zdi priročno, vendar bi lahko pustili veliko nereda na rokah in še huje - veliko neužitne hrane!
Od jajc in bučk do mlečnih izdelkov, zakaj teh šestih živil nikoli ne bi zamrznili (pa tudi najboljše načine, kako jih shraniti, da podaljšajo življenje).
Cela jajca
Ko se cela jajca zamrznejo, rumenjak in bela barva razširita, kar lahko povzroči, da se lupina pokvari, kar povzroči velik nered in potencialno neprijeten vonj, ki ga nihče ne potrebuje.
Najboljši način za shranjevanje jajc
Olupljena jajca lahko hranite v nepredušni posodi in zamrznete, saj se tako izognete jajčnim lupinam! Preprosto dodajte nalepko z datumom in številom jajc v notranjosti. Prav tako lahko ločeno shranite pretepene beljake in rumenjake. Rumenjaki potrebujejo nekoliko več nege, če jih zamrznemo, da se ne zgostijo. Preprosto zmešajte 0,5 ml soli ali 7 ml sladkorja na 4 rumenjake. Če hranite jajca v lupinah, je najbolje na zadnji strani hladilnika, kjer je temperatura enaka.
kako narediti riževe hrustljave torte z močvirji
bučke
Vsako sadje ali zelenjavo z visoko vsebnostjo vode je treba hraniti iz zamrzovalnika, ker bodo ledene, ko bodo zamrznjene in se po tem nikoli več ne bodo vrnile na svoje nekdanje. Ko se sadje ali zelenjava odmrzneta, izgubita hrustljavo teksturo in postaneta šepava ali vlažna.
Najboljši način za shranjevanje bučk
Bučke ohladite v zelenjavni vrečki za shranjevanje v bolj hrustljavi obliki, jejte v 2-3 dneh in jih ne narežite, dokler niso pripravljeni za uporabo. Če želite zamrzniti sadje ali zelenjavo z visoko vsebnostjo vode, kot sta paradižnik ali jabolka, je najbolje, da jih najprej pirete.
Vroča hrana
Dajanje vroče hrane naravnost v zamrzovalnik bo znižalo temperaturo v notranjosti in povzročilo delno odmrzovanje drugih živil. To pomaga bakterijam rasti in pomeni, da je vsa hrana v vašem zamrzovalniku ogrožena.
poroka znamke russell
Najboljši način shranjevanja vroče hrane
Vedno morate počakati, da se hrana popolnoma ohladi, preden jo daste v zamrzovalnik. Ko se ohladi, damo v ustrezno posodo in nalepimo z datumom in vsebino (ne bi radi popravili piščančje zaloge za bolonjeze!).
Mlečni izdelki
Mehki sir, kisla smetana, majoneza in jogurt nikoli ne smejo biti v zamrzovalniku. Ti mlečni izdelki se po zamrznitvi ločijo in postanejo vodni in jih bo neprijetno jesti, če jih želite postreči sami. Če jih uporabljamo za kuhanje, pa jih je enostavno zmešati, vendar v omaki ali receptu ne bi smeli opaziti prevelike razlike.
Najboljši način za shranjevanje mlečnih izdelkov
Mlečne izdelke ločeno hladimo in tesno zapremo. Če na primer odprete velik lonec grškega jogurta, posodite ostanke v nepredušni posodi in lepo ohladite na vratih hladilnika.
Krompir
Surov celi krompir bo zaradi visoke vsebnosti vode razvil notranje ledene kristale, ki bodo enkrat zamrznjeni. Potem bo krompir, ko se bo odtalil, v notranjosti kašast in neuporaben - daleč od idealnega.
Najboljši način za shranjevanje krompirja
Najbolje je, da krompir hranite na hladnem in suhem mestu v papirnati vrečki proč od dnevne svetlobe (da preprečite, da bi pognali). Omara je odlična, papirnata vrečka pa bo pripomogla k temu, da bo krompir dlje časa svež. Če želite krompir zamrzniti, je najbolje, da ga najprej skuhate, pri odmrzovanju je morda še vedno malo voden, vendar bo užiten.
Krušne drobtine
Recepti pogosto zahtevajo samo žlico ali dve drobtin, zamrznitev presežka pa je lahko mamljiva. Kljub temu, da se drobtine zmehčajo in ko se enkrat odmrznejo, imajo kašasto teksturo, kar ni idealno, če želite na nečem dobiti lepo hrustljavo prevleko. To velja tudi za drobtino.
kako ustaviti udobno prehranjevanje
Najboljši način za shranjevanje drobtin
Vedno je najbolje, da vaše drobtine postanejo sveže in jih uporabite na dan. Suhe drobtine lahko nekaj tednov hranimo v nepredušni posodi na hladnem. Sadje ali mesni del drobtine ali enolončnice zamrznite ločeno in dodajte preliv, ki se enkrat odmrzne, da ohranite lep hrustljav zaključek.