Praznični sadni piškoti

služi:

Spretnost:

srednja

Priprava:

40 min

Kuhanje:

35 min (plus čas hlajenja)

Te mini sadne piškote so odličen način, da se spravite v praznično razpoloženje, poleg tega pa se lahko okrasite tudi z okraski! Naredite te bogate sadne torte z božičnimi dizajni za praznično božično zabavo ali pa jih naredite kot darilo, da jih ponesete prijateljem ali družini. Vsi bodo vzljubili čas in trud, ki jih morate vložiti, da bi jih naredili, in resnično je vredno dodatnega truda!

Sestavine

500g rozin
200g ledene pomaranče, nasekljane
300 g sultane (zlate rozine)
150 g glazirane češnje, razkošene
150g masla
165 g mehkega rjavega sladkorja
1 žlica fino naribane pomarančne lupine
250ml sveže stisnjenega pomarančnega soka
125ml Grand Marnier
2 jajci, rahlo pretepla
2 žlici pomarančne marmelade
90g navadne moke
90g moke za samostojno gojenje
55 g mletega mandlja
1 žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
2 žlici pomarančne marmelade, napeti
500g pripravljene valjane mehke glazure
1 jajčni beljak
165 g sladkorja za glazuro
1 žlička limoninega soka
Barva rdeče in zelene hrane
Srebrno kaki in užitni okraski

Metoda

Pečico segrejte na 160 ° C / 315 ° F / Oznaka za plin 2–3. Dve liniji za muffine z 12 luknjami z rdečimi, zelenimi in srebrnimi kovčki za papir.
V veliki ponvi zmešajte rozine, gladičasto pomarančo, sultane, glazirane češnje, maslo, rjavi sladkor, pomarančno lupinico in pomarančni sok ter mešajte na nizkem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Odstavite s vročine, vmešajte v Grand Marnier in pustite, da se ohladi. Ko je hladno, vmešajte jajce in marmelado, nato dodajte kombinirano moko, mlete mandlje in muškatni orešček ter dobro premešajte.
Mešanico nalijemo v pripravljene pločevinke. Navlažite prste z vodo in poravnajte površino vsake torte. Pločevinke trdno tapnite po delovni površini, da se sprostijo zračni mehurčki. Pečemo 30 minut ali dokler ne naboda na sredini torte nabodalo.
Vzemite iz pečice, vsako pločevinko obložite s papirjem za peko in zavite v čisto čajno brisačo (brisačo za posodo). Pustite, da se kolači ohladijo, nato pa vrhove rahlo premažite z nadevano marmelado.
Razpršite glazuro do debeline 3 mm (1/8 palca) in izrežite štiriindvajset 6 cm. Na vrh vsake torte postavite krog in gladko.
V skledi stepite jajčni beljak, dokler ne postane penast. Postopoma stepemo sladkor za glazuro in dodamo ravno toliko limoninega soka, da nastane gladka glazura, ki drži obliko. Glazuro razdelite na polovico. Eno šaržo obarvajte zeleno, drugo pa rdečo, nato pa vsako barvo nakapajte v cev (zaledenitev), nameščeno z navadno šobo 2 mm (1/16 palca) ali v vrečko z zadrgo z majhnim vogalom.