- Zdrava
- Vegetarijanka
služi:
4Ta okusna solata je sodobna različica francoske klasične tople kozje solatne solate.
Sestavine
- 1 šopek sveže pese (približno 4-5 pesa) 150 g (5oz) mešanih listov rdeče in zelene solate40 g praženih pinjolov
- 4 x 100g rezine dnevnika kozjega sira
- Olivno olje
- Majhna peščica drobnjaka
- Preliv
- 1tsp Dijon gorčica
- 1 1/2 žlice vinskega kisa
- 5-6 žlic lahkega olivnega olja ali mešanice sončničnega olja in ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol in poper
- Služiti
- 4 rezine orehovega kruha na žaru
Metoda
Pečico segrejte na 200 ° C / 400 ° F / plin 6. Režite in operite peso pod tekočo vodo ter posušite s papirnato brisačo. Velik kos folije rahlo oljite in položite na pekač. Sredi pese postavite na sredino in robove folije stisnite skupaj, da naredite ohlapen šotor, postavite v pečico in kuhajte približno eno uro ali dokler ne postanejo mehki.
Pustite, da se ohladi, nato olupite kožo in razrežite.
Predhodno ogrejte žar, rezine kozjega hloda položite na rahlo naoljeno kositrno folijo in na žaru, dokler ne porjavijo in se začnejo topiti. Obe strani naribajte orehov kruh.
Na vsak kos kruha na žaru položite disk kozjega dnevnika. Na krožnike razporedite solatne liste, peso, orehe, olupite s finimi oreščki. Na liste listov solate položite hlebec in kozji dnevnik, obložite z vinjegrom in olupljenim drobnjakom.