- Veganski
- Vegetarijanka
služi:
4Priprava:
10 minKuhanje:
10 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 171 kCal | 9% |
| Maščoba | 11g | 16% |
| - nasičuje | 1,5g | 8% |
| Ogljikovi hidrati | 8g | 9% |
Zelje na žaru s prelivom tahini je preprosta, a elegantna vegetarijanska jed na žaru. Orehi tahini in sladka semena granatnega jabolka v tej jedi dajejo mediteranski občutek in dodatno globino okusa. Tahini preliv je tako enostaven za izdelavo in tako vsestranski. Ko ga poskusite, ga boste vedno znova uporabljali za preproste solate in jih naredili zares posebne. Sladko zelje je v obliki srčka sladko poletno zelje, ki ga poznamo tudi kot hispi ali koničasto zelje. Zelje je pogosto podcenjena sestavina, vendar ta recept zelja na žaru dokazuje, kako lahko to skromno kapusnico spremenimo v tako zanimivo in okusno jed. Plasti zelja na žaru naredijo tako vizualno privlačno in privlačno oko, kremast preliv pa se v resnici namoči skozi vse plasti, da celotna stvar poživi v okusu. Zelje iz hispija na žaru je mogoče najti na toliko modnih restavracijskih menijih, vendar ga je tako enostavno narediti tudi doma. Za ostale ideje z zeljem poskusite mehiško poletno slamo ali osvetljeno zelje 'lingini'.
Sestavine
- 1 ljubko zelje, narezano na četrtine klinov
- Za preliv tahinija
- 3tbsp tahini
- sok 1 limone
- 1 tbsp belega vinskega kisa
- 1 tbsp javorjev sirup
- Služiti
- 30 g opečenih lupljenih mandljev
- 2 žlice semen granatnega jabolka
Metoda
Kline zelja postavite na srednjo vročo pečico ali vročo rešetko in kuhajte 6 minut stran, dokler ne porjavijo in ne poginejo.
igra doh sadja
Za preliv tahinija zmešajte sestavine v majhni posodi ali vrču, dokler ne nastane gosta pasta, nato jih previdno razredčite s 3-4 žlice hladne vode, dokler preliv ne postane gladek in izcedek. Začinimo s soljo in poprom ter pokapljamo nad ognjenim zeljem.
Mikey North Poroka
Olupljeno zelje na vrhu popražite z narezanimi lističi mandljev in granatnimi semeni.