Če ste se že kdaj vprašali, kako kuhati chorizo, se ne sprašujte več. Tukaj glavni kuhar Salt Yarda Joe Howley pokaže, kako v svoji restavraciji streže to okusno sestavino tapasa. Način za kuhanje chorizo je veliko različnih, vendar imamo radi to preprosto predstavitev, ki omogoča, da je začinjena svinjska klobasa zvezda oddaje. Joe se je odločil, da bo svojo chorizo postregel s svežim, sladkim grahom, citrusovim jogurtom in otroško zeleno solato na žaru za lahko in poletno jed, ki jo bodo imeli vsi radi. Najboljša stvar tega kuhanja chorizo je ta, da je zelo hiter, saj traja le petnajst minut. Ta hiter element pomeni, da je idealen za hiter zagon ali kosilo, ki ga pripravite za prijatelje. Ko se naučite, kako kuhati chorizo na ta način, se lahko zabavate ob igranju z različnimi predstavitvenimi možnostmi - obožujemo tudi chorizo z začinjeno čičeriko ali celo sami postrežemo kot okusen prigrizek. Spodnje količine služijo šestim osebam, zato le povečajte navzgor ali navzdol, odvisno od velikosti vaše stranke.
Sestavine
- 1kg kuhanja chorizo
- 500g svežega graha
- 2 pakiranja otroške zelene solate
- 100ml oljčnega olja
- 500ml polnomastnega jogurta
- 1 limona
- 1 pomaranča
- 1 apno
- 15g grahovih poganjkov
- Sol in poper po okusu
To je slika 1 od 5
Korak 1
Odstranite zunanje kože s chorizo in razdelite po dolžini, ohladite, dokler ni potrebno.
Grah odstranite iz lupin in ga blanširajte v vreli vodi, osvežite v ledeni vodi.
To je slika 2 od 5
2. korak
V jogurt naribajte limono, limeto in pomarančo. Dodajte stisnjen limonin sok. Začinimo s soljo in poprom.
To je slika 3 od 5
3. korak
Solato narežemo na 6 klinov in operemo. Olijte z olivnim oljem in začinite.
To je slika 4 od 5
4. korak
Grill chorizo in otroški dragulj. 2 in 1 minuto na vsaki strani.
To je slika 5 od 5
5. korak
Grah v ponvi segrejemo z malo olja, soli in popra. Na krožnik dodamo chorizo, solato in jogurt ter zalijemo z grahom.