Kako narediti recept za por in krompirjevo juho

• Vegetarijanka

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

5-dan:

2

Priprava:

15 min

Kuhanje:

35 min

Naučite se narediti klasično juho iz por in krompirja. Če lahko nasekljate zelenjavo, lahko srčen domač por in krompirjevo juho kar v nobenem trenutku poberemo.

Odločili smo se za res klasično kombinacijo sestavin, da bi zagotovili glavni poudarek na por in krompirja. Temu doda malo smetane, ki juhi prinese svilnatost, pa tudi bogata piščančja zaloga in prah muškatnega oreščka za končni razcvet dišave. Ti okusi se združijo in ustvarijo bolj juhek recept za juhe, ki je kot nalašč za srčno kosilo, rahlo večerjo ali celo predjed za večerjo - okusen. To različico smo očistili, odvisno pa je od vas, kako boste juho končali. Lahko je lepo pusti koren za srčno juho, podobno juhi, pozimi ali celo nekje vmes, če jo komaj zabelite, tako da skozi njo imate kremno juho z nekaj teksture.

Sestavine

• 4 por, nasekljan
• 4 veliki krompir, na kocke
• 1 žlica rastlinskega olja
• 800ml piščančje ali zelenjavne zaloge
• 300ml enojne kreme
• Ščepec naribanega muškatnega oreščka
• Služiti:
• Croutons
• Nariban muškatni orešček
• Peteršilj, sesekljan

Metoda

• 4 sesekljane por in 4 velike kockice krompirja v 10-minutnem rastlinskem olju 10 minut, občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo, vendar ne porjavijo.

• Dodajte 800 ml piščančje ali zelenjavne zaloge, pokrijte in simmesr 15 minut. Začinimo po okusu in pustimo, da se nekoliko ohladi.

• Tekoča juha do gladkega. Vrnite se v ponev, vmešajte 300 ml enojne kreme in ščepec naribanega muškatnega oreščka. Nežno segrejte. Okrasite z vrtincem naravnega jogurta, sesekljanim peteršiljem in nekaj hrustljavimi krutoni.