- Zdrava
služi:
2Cena:
nePripravljena v samo 11 minutah, ta jed z lososom je popoln obrok sredi tedna.
Sestavine
- 2 x 150 g filetov lososa, kožica narezana, narezana, iz trajnostnih virov
- 300 g zrelih češnjevih paradižnikov mešane barve
- 4 vejice sveže bazilike
- 8 črnih oljk (kamen v)
- 30 g višjega počutja chorizo
Metoda
Meso lososa postavite stran navzdol v veliko hladno protilepkasto ponev in postavite na srednje močno vročino. Ko ponev doseže temperaturo in losos začne vreti (približno 3 minute), ga obrnite in kuhajte na kožni strani 5 minut ali do zelo hrustljavega in pravkar kuhanega (odvisno od njegove debeline).
Medtem razpolovite češnjeve paradižnike, natrgajte večino listov bazilike, nato pa vse skupaj zavrite z 1 žlico rdečega vinskega kisa ter ščepcem morske soli in črnega popra. Oljke olupite in zavrzite koščice, nato pa meso drobno sesekljajte. Zmešajte z 1 čajno žličko ekstra deviškega oljčnega olja in ščepcem vode.
kuhanje z materinimi mleki recepti
Chorizo na drobno nasekljamo, zadnje 2 minuti dodamo v ponev, nato pa 30 sekund vržemo v oblečen paradižnik. Razdelite med krožnike, na katerih je losos na vrhu. Žlico nadevamo nad oblečenimi olivami in preberemo nad preostalo baziliko.