Recept mehiškega zrezka fajitas

služi:

4

Spretnost:

enostavno

5-dan:

3

Priprava:

10 min

Kuhanje:

10 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	854 kCal	43%
Maščoba	47g	67%
- nasičuje	19g	95%

Hitro, okusno in nadevno, ti zrezki fajitas prihajajo tudi z domačim guacamoleom in vsebujejo 3 vaše 5-dnevno

Sestavine

• 500g pusto rump zrezek, narezan na 1 cm debele trakove
• 2 papriki, razrezani in narezani
• 2 rdeči čebuli olupimo in narežemo na klini
• 3 srednje velika paradižnika, grobo nasekljana
• 2 zrela avokada
• 150g lončka zakisano smetano, da postrežemo
• Majhen šopek koriandra, grobo sesekljan
• ½ žlice vsakega čilija v prahu, posušenega timijana in mlete kumine
• 1tsp vsakega mletega koriandra in sladke paprike
• 2 žlice sončničnega olja
• Koščki in sok 1 limete
• 1 strok česna, zdrobljen
• 100 g blage paprike Peppadew, odcejene
• 326 g pakirane tortilje z moko, ogreto, da postrežemo
• 150g srednji Cheddar, nariban, za serviranje

Metoda

• V skledi zmešajte zrezek z začimbami in pustite, da se marinirate 10 minut ali dlje, če imate čas.

• V veliki ponvi ali voku segrejte 1 žlico olja in popržite zrezek, dokler ne porjavi vsega; dati na stran. Dodamo preostalo olje in kuhamo papriko in čebulo nekaj minut.

• Zrezke vrnite v ponev s paradižniki in kuhajte 4-5 minut.

• Za guacamole: olupite avokado in pire v skledo z limetino lupinico in sokom ter česnom. Papriko na drobno nasekljamo, vmešamo v avokado in začinimo.

• V vsako tortiljo nadevajte nadev in dodajte kapljico guacamola in kislo smetano. Potresemo čez malo sira, zvijemo in postrežemo.