Recept za mini navadne svinjske nabodala

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

15 min

Kuhanje:

15 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	105 kCal	5%
Maščoba	5g	7%
- nasičuje	1g	5%

Lahkoten in prijeten obrok - nežen svinjski file, mariniran v okusnih začimbah, na žaru in postrežen z avtentičnim jasminovim rižem ter svežo redkvijo in kumarovo solato ob strani

Sestavine

• 2 šalotka, olupljena in drobno sesekljana
• 2 stroka česna, olupljena in zdrobljena
• 1 čili, odstranjena semena, drobno sesekljana
• ½tsp vsake mlete kurkume, mletega koriandra in mlete kumine
• 1 tbsp Jaz sem omaka
• Sončno olje 1 žlica
• 200g (7oz) svinjski file, narezan na tanke trakove
• Služiti
• :
• 250 g jasminovega riža
• Ščepec soli
• Redkev, 4 obrezane in sesekljane ter 2 izrezane
• ½ kumare; ¼ nasekljane in ¼ narezane na trakove
• 1 žlica svežega koriandra
• 4 x 150ml (5fl oz.) Dariole kalupi, naoljeni
• 12 bambusovih nabodala, namočenih v vodi

Metoda

• Šalotko dajte v plitvo posodo. Dodamo česen, čili, mlete kurkume, koriander in kumino, sojino omako in sončnično olje. Dodamo svinjski file in mešamo, da premažemo v marinadi. Pustite 30 minut, da okusi prodrejo.

• Jasminov riž dajte v ponev s soljo in 600ml (1 pint) vrele vode. Zavremo in zavremo 15 minut, dokler riž ni mehkega in se tekočina vpije. Žlico damo v darilne oblike in jih za nekaj minut postavimo na toplo mesto.

• Medtem nastavite žar na visoko. Trakove svinjine privijte na nabodala iz bambusa. Pečemo približno 15 minut in jih po potrebi obrnemo, dokler ne porjavijo po vsem.

• Riž zavijte iz kalupov in svinjino postrezite na nabodalih, skupaj s skledo sesekljane redkvice in kumare, okrašena z listi koriandra. Postrezne krožnike okrasite s trakovi kumare in izrezljanimi redkvicami.