Recept za bombe Panettone in temne čokolade

služi:

10

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

30 min

Kuhanje:

20 min

Ta bomba panettone se je stopila v ustih čokolade, zakopane v notranjosti - razkošna poslastica v tem božičnem času in zmagovalka z vso družino. Večina nas bo imela na božiču panettone - domač ali kupljen v trgovini, vedno se zdi, da je naokoli, zato, če ga želite prevzeti na drugo raven, zakaj ne preizkusite tega recepta in presenetite goste s svojim najljubšim čokoladnim sladoledom na sredini od tega! Čokoladna bomba je ob božiču nujna, tako kot panettone, zakaj ne bi kombinirali kdo in naredili to čudovito sladico! Če še nikoli niste naredili svojega sladoleda, boste presenečeni, kako enostavno je to. Bodite potrpežljivi in ​​poskrbite, da boste imeli dovolj časa v zamrzovalniku, da se pravilno nastavi - najbolje pustite čez noč!

Sestavine

• 900g panettone
• Sladkorni sladkor, za prah
• 300g malin, da postrežemo
• Za sladoled iz temne čokolade
• 300ml debela krema
• 200g sladkornega sladkorja
• 6 rumenjakov
• 150 g temne čokolade (70 odstotkov kakavovih trdnih snovi), stopljene
• 550ml mleka

Metoda

• Za izdelavo sladoleda iz temne čokolade damo smetano in polovico sladkorja v skledo na šibko vročino in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.

• Povečajte toploto, segrejte skoraj do vrelišča in odstranite s toplote. Rumenjake in preostali sladkor vmešamo v veliko skledo z električnimi petermi, dokler niso bledi in kremni. Vmešajte v toplo smetano zmes, nato vrnite v očiščeno ponev.

• Kuhamo na srednji vročini, nenehno mešamo z leseno žlico, dokler se mešanica rahlo ne zgosti in premaže zadnjo stran žlice. Odstavite s vročine, stepite v čokolado, nato stepite v mleku. Vlijemo v vrč ali posodo, pokrijemo s plastičnim ovojem in hladimo, dokler se ne ohladi. V strojčku za sladoled strgamo v skladu z navodili proizvajalca.

• Medtem panetnet obrnite na čisto delovno površino in v podnožju izrežite krog, pri čemer pustite rob 2 cm (3/4 palca) okoli roba. Odstranite disk panettone in ga odložite. Izpustite sredino in pustite 3–4 cm (11 / 4–11 / 2 palca) široko lupino panettona. Lupino panettone in disk postavite v zamrzovalnik za 30 minut, da se ohladi.

• S lopatico vstavite sladoled v votlino panettona. Ponovno namestite osnovni disk in obrnite panettone na pekač, obložen s peki papirjem. Bombo pokrijemo s plastičnim ovojem in zamrznemo čez noč, oziroma dokler se sladoled ne strdi.

• Panettone prenesite na servirni krožnik, na vrhu položite maline in posujte s sladkorjem za glazuro.