služi:
4Spretnost:
srednjaCena:
poceniZačimba:
SrednjaKuhanje:
1 uroČe vas temperatura zapeče, vas bo pastirska pita pire ogrela s pire krompirjem, dodatnimi začimbami in čilijem.
Sestavine
- Velikodušen glug oljčnega olja
- 1 čebula, zelo drobno sesekljana
- 1 korenček, sesekljan
- 3 stroki česna, nasekljani
- 1tsp kuma
- ½ žličke mletega cimeta
- 500g (1 lb 2oz) mleto jagnjetino
- 200ml (7fl oz) nasekljanega paradižnika
- 1 tbsp paradižnikovo mezgo
- 2,5 cm / 1in svežega korenine ingverja
- 2 zelena čilija (razrezana, če ne želite, da je preveč začinjena), nasekljana
- 1 tbsp rdečega vinskega kisa
- Morska sol in sveže mlet črni poper
- 100 g zamrznjenega graha
- 250ml vrele vode
- Ketchup, da služi
- Za kašo
- Olupljen 750 g močnega krompirja, kot je King Edwards
- 75g (3oz) nesoljenega masla
- 2 rumenjaka
- 40 ml polnomastnega mleka
- 40ml dvojna smetana
- Lahkotno brizganje vroče paprike
Metoda
Pečico segrejte na 200 ° C (400 ° F, plinska oznaka 6). Krompir sesekljajte na majhne kocke in ga kuhajte v ponvi s slano vodo, dokler ne zmehča (10-15 minut), nato pa odcedite.
Medtem v veliki ponvi segrejte olivno olje in na njem popražite čebulo, korenček in česen, dokler ne postanejo mehki in zlato rjavi. Dodajte kumino in cimet ter pražite nekaj minut, dokler ne lepo dišijo. Dodamo mletje in ga porjavi, z leseno žlico razbijemo vse grudice.
Ko meso lepo porjavi, vlijemo paradižnikov in paradižnikovo mezgo skupaj z ingverjem, čilijem, kisom in začimbo. Pustimo, da mešanica mehurčka in kuhamo približno 8 minut. Ko se paradižnik zdrobi, popečemo v grahu, dobro premešamo in nato nalijemo vodo. Zavremo, nato pokrijemo in dušimo 25 minut.
koliko kalorij v pločevinki paradižnika
Krompir zmešajte, nato pa v maslu in 2 rumenjaki. Počasi vlijemo mleko in smetano ter ponovno zamesimo, da zagotovimo gladko kašo brez grudic.
Meso prestavite v posodo za pite in po vrhu zgladite kašo. Kuhajte v pečici 20-30 minut, dokler se ne rjavi in hrustljav.