Recept za začinjen breskev

Kliknite, če želite oceniti(391 ocen) fotografija začinjenega breskovega chutneyja

Naredi1,6 kg (3 1/2 lb)+
Čas priprave30 min
Čas kuhanja1 ura 30 min
Skupni čas2 uri

Peach chutney je klasičen recept za chutney in odličen način uživanja v okusu sočnih breskev, ko se njihova kratka sezona konča. Dodajanje začimb prepreči, da bi breskev chutney postal preveč sladek, in mu da malo udarca. To je popoln chutney, ki ga lahko kombinirate s hladnim mesom ali postrežete s sirno desko.



Še nikoli nismo srečali nikogar, ki poleti ne ljubi okusa svežih breskev. Na žalost je sezona resnično dobrih, zrelih breskev prekratka (kot bo vedel vsak, ki je pozimi zagrizen v trdo breskev). Če imate radi sladek, omamen okus breskev, zakaj jih ne bi spremenili v chutney in jih ohranili za uživanje v prihodnjih mesecih. Priprava čatnija je eden najstarejših in najlažjih načinov konzerviranja poletnega sadja, ki ga lahko uživate pozneje. Za razliko od priprave marmelade ne boste potrebovali termometra za sladkor, zato, če ste novi pri konzerviranju, je ta recept za breskev chutney res enostaven začetek.

Vse, kar potrebujete za pripravo tega breskev chutneyja, je velika posoda za konzerviranje in nekaj čistih, steriliziranih kozarcev za shranjevanje končnega užitka. Konzerve so na voljo v velikih supermarketih in kuhinjskih trgovinah. Poiščite zrele breskve, ki gredo mimo vrhunca in so označene v supermarketu - bolj zrele, tem bolje.

Ta začinjen breskev chutney vsebuje veliko priljubljenih začimb, kot so nageljnove žbice in cimet, ki mu dajejo ta poseben okus. Kurkuma pomaga okrepiti barvo, medtem ko posušeni čilijevi kosmiči prinašajo toploto - potrebujete le & frac12; čajno žličko, saj gre malo daleč.

Zakaj ne bi tega začinjenega breskovega chutneyja naredili za užitna darila za prijatelje in družino? Upoštevajte naš preprost recept spodaj.

Kako narediti začinjen breskev chutney

1. V ponvi za segrevanje segrejemo olje, dodamo čebulo in kuhamo 5 minut, dokler se ne zmehča. Dodajte ingver, gorčična semena, kurkumo, čilijeve kosmiče, mlete nageljnove žbice, cimet in sol. Kuhajte nekaj minut, da začimbe sprostijo okus. Dodamo breskve, rozine, sladkor in kis, nato nežno mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, pri tem pazimo, da breskev ne polomimo preveč.

2. Pustimo, da se chutney kuha približno 1 uro na rahlem ognju, pogosto mešamo, dokler ni dovolj debel, da se lahko nagne na žlico.

3. Chutney dajte v sterilizirane kozarce, zaprite in označite, ko je hladen.

kako delaš torte iz koruznih kosmičev

Sestavine

  • 1 žlica sončničnega olja
  • 2 veliki čebuli, olupljeni in drobno sesekljani
  • 75 g (3 oz) koreninskega ingverja, olupljen in drobno sesekljan
  • 1 žlica semen rumene gorčice
  • 1/2 žličke kurkume
  • 1/2 žličke posušenih rdečih čilijevih kosmičev
  • 1/2 žličke mletega klinčka
  • 1/2 žličke mletega cimeta
  • 2 žlički soli
  • 1,25 kg (2 lb 12 oz) približno 8 zrelih breskev, olupljenih in narezanih na velike kose
  • 150 g (5 oz) rozin
  • 300 g (10 oz) granuliranega sladkorja
  • 250 ml (9fl oz) jabolčnega kisa

boste potrebovali

  • Velika ponev ali posoda za konzerviranje
  • Sterilizirani kozarci in pokrovi, odporni proti kisu
Najboljši nasvet za pripravo začinjenega breskvevega chutneyja



Če želite breskev olupiti, naredite majhen križ z ostrim nožem na dnu breskve. Damo v toplotno odporno posodo in zalijemo z vrelo vodo. Pustite 30 sekund do minute, dokler se koža ne odmakne, nato odcedite in olupite.

Preberite Naslednjo

Recept za začimbe iz začinjenih jajčevcev Brinjal