naredi:
3 - 4Cena:
neTa ideja o darilih, ki je bila navdahnjena s Tajijem, zahteva malo predhodne priprave, vendar so ti čiliji s čilijem, lipo in limonsko travo, v katere so vloženi limoni, tako okusni.
Sestavine
- 125g (4oz) namizne soli
- 1kg (2 lb) šalotke, olupljene
- 500ml stekleničko belo vino ali jabolčni kis
- 125 g (4oz) kolesca sladkorja
- 3-8 rdečih čilijev
- 1-2 palice limonine trave
- 3-8 listov lipe
- 3-4 kozarca
Metoda
V veliko nekovinsko skledo dajte sol in prelijte z litrom vrele vode 1 liter. Mešamo, dokler se sol ne raztopi, da se slanica, nato slanico pustimo, da se ohladi.
Slanici dodajte šalotko in nanjo postavite krožnik, da jih potopite v slanico. Šaloto pustite v slanici 1-2 dni in jih občasno mešajte.
Kis vlijemo v ponev (po možnosti ne aluminijasta ponev) in dodamo sladkor. Kis nežno segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato pa ponev odstavite z vročine in pustite kis, da se ohladi.
kaj početi z malčki doma
Šaloto odcedite iz slanice, jo sperite, posušite in zapakirajte v kozarce, tako da v vsak kozarec dodate 1-2 čilija, ¼-½ palice limonine trave in 1-2 listov limete.
Kozarce zapremo s pokrovi, ki ne zavarujejo kisa, in hranimo šalotko na hladnem in suhem mestu vsaj 1-2 tedna pred jedjo. Šalotka bo na hladnem mestu do 2 meseca.