naredi:
10Spretnost:
enostavnoCena:
poceniPriprava:
1 h 10 minKuhanje:
40 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 157 kCal | 8% |
| Maščoba | 2,7g | 4% |
| - nasičuje | 0,3 g | 2% |
Naučite se, kako narediti to polnozrnato štruco po našem preprostem receptu po korakih.
Ta klasičen in okusen recept za polnozrnat kruh je tako enostavno narediti. Z mehko testo v notranjosti in hrustljavo, zlato prevleko, ta hlebček zagotovo gredo priboljšek z nekaj masla ali marmelade. Ko pripravljate testo, pustite, da se dokaže, dokler se v velikosti ni podvojilo dvakrat. Tako boste zagotovili, da bo hlebček poln zraka in bo med peko ostal dobro dvignjen. Rahlo posušite moko in pustite, da pečica opravi vse trdo delo namesto vas.
Radi pečete svoj kruh? Tukaj imamo veliko bolj okusnih receptov za kruh.
Sestavine
- 400g močna polnozrnata moka
- 100g močna bela moka
- 7g vrečka kvas enostavno pekoč / hiter
- 2 stopinjski žlički svetlo mehkega rjavega sladkorja
- 1 raven tsp soli
- 2 žlice sončničnega olja
Metoda
Obe moki pretresemo v skledo in dodamo kvas, sladkor in sol. Dodamo olje in 350 g tople vode ter zmešamo, da nastane testo. Gnetemo ga na mokasto površino 5-7 minut ali v mešalniku, opremljenem s kavljem za testo 5 minut, dokler testo ni gladko in elastično.
Če testo testo aromatizirate, ga gnetite v dodatne sestavine. Testo pustite, da se dokaže v naoljeni posodi, prekriti s čajno brisačo, dokler se ne podvoji.
Pekač postavite v pečico na polico pod tisto, na kateri bo štruca pečena. Testo oblikujte v ovalno, položite na pomaščen pekač in z ostrim nožem zarežite vrh v diamantnem vzorcu. Hlebček pustite, da se dokaže, dokler ne postane približno dvakrat večji.
Pečico nastavite na 220 ° C / 425 ° F / plinska oznaka 7. Delajte hitro, da ne izgubite preveč toplote iz pečice, dajte hlebček v pečico in poškropite vodo na vroč pekač pod hlebom, da ustvarite parno vzdušje. Hlebček pečemo 30-40 minut ali dokler se podloga ne sliši votlo. Prenesite ga na žičnato stojalo, da se ohladi.