Recept za zimski koreninski zelenjavni tagine

• Vegetarijanka

služi:

4

5-dan:

3

Priprava:

20 min

Kuhanje:

40 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	353 kCal	18%

Zdrava začinjena enolončnica iz mešane koreninske zelenjave, kuhana v maroškem slogu s harisso pasto in paradižnikom. Odlično za vegetarijance ali preprosto glavno jed za družino.

šola westacre montessori v norfolku

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 2 čebuli, olupljeni in narezani
• 2 stroka česna, olupljena in zdrobljena
• 2 žlici paradižnikovega pireja
• 2 žlici paste harissa
• 4 korenja, olupljena in razpolovljena po dolžini
• 3 pastinak, olupljen in razpolovljen po dolžini
• 2 sladka krompirja, olupljena in vsakega narežemo na 4
• 300g (10oz) bučkine olupke, olupljene, razrezane in narežemo na koščke 2,5 cm
• 600ml (1 pinta) vroče zelenjavne zaloge
• Sol in sveže mlet črni poper
• 400g čičerike, odcejene
• 400g lahko nasekljanega paradižnika
• 2 žlici nasekljanih svežih listov koriandra

Metoda

• V ponvi z enolončnico segrejte olje in pražite čebulo 5 minut, da se zmehča, vendar ne porjavi.

• Dodamo česen, paradižnikovo mezgo in pašteto harissa ter kuhamo 1 min.

• Dodamo korenje, pastinak, sladki krompir in bučkino bučo. Nalijte zalogo in sezono. Pokrijte in kuhajte 25 minut, dokler zelenjava ni mehka.

  koliko kalorij za hujšanje

• Vmešajte čičeriko in konzervirane paradižnike ter jih ogrejte 5 minut. Postrezite posuto s svežim koriandrom.