Mešana Paella za hujšanje sveta

služi:

Spretnost:

enostavno

Priprava:

10 min

Kuhanje:

40 min

Mešana paella za hujšanje v svetu je res preprosta za pripravo in popestri okus, zahvaljujoč luknjači papriki, česnu in limoni. Piščanec in morski sadeži v tem receptu so kuhani do popolnosti - nežni, z obilico okusa. Tradicionalno je znana španska jed pripravljena na tri načine.

Prvotni recept - valencijska paela - uporablja piščanca, zajca in zelenjavo (včasih pa tudi polže!), Medtem ko morska hrana paella uporablja školjke v svojih lupinah. Mešana paella je najboljša iz obeh svetov in to je različica brez krivde.

Sestavine

nizkokalorični sprej za kuhanje
1 čebula, drobno sesekljana
2 stroka česna, drobno sesekljana
4 piščančje prsi brez kože in brez kosti, narezane na koščke velikosti
velik ščepec žafranovih niti (neobvezno)
¼ tsp kurkuma
900 ml vrele piščančje zaloge
1 žlica prekajene paprike
250 g suhega riža paelle
200g živih školjk
200 g svežih obročev lignjev (ali uporabite zamrznjene in odmrznjene)
12 kuhanih in olupljenih kraljevih kozic, z repi ali brez njih
2 plastenki pražene rdeče paprike v slanici, odcejene in grobo nasekljane
100g zamrznjenega graha
2 veliki korenčki, olupljeni in narezani na drobno
majhna peščica drobno nasekljanega svežega peteršilja, da ga okrasimo
limonski klini, da služijo

Metoda

Popršite ponev s paello ali veliko ponev z nizkokaloričnim kuhalnim razpršilcem in postavite na srednje nizko vročino.
Dodamo čebulo, česen in piščanec ter mešamo 5 minut ali dokler se ne zmehčajo.
V zalogo vmešajte niti žafrana (če jih uporabljate) in kurkumo, nato pa zalogo dodajte v ponev in vmešajte dimljeno papriko.
Pustite, da se vzhaja, nato dodajte riž paelle. Enkrat premešamo, nato pokrijemo in pustimo, da rahlo vre 15-20 minut.
Očistite školjke, potegnite brade in zavrzite poškodovane ali odprte, vendar jih ne zaprejte, če jih pritisnete ob umivalnik.
V paello dodajte klapavice, lignje, kozice, papriko, grah in korenje. Kuhajte nadaljnih 10 minut, občasno mešajte, dokler riž ni mehak, vendar ni kašast, zelenjava je mehka in školjke se odprejo (zavrzite vse, ki ostanejo zaprte). Začinimo po okusu, potresemo po peteršilju in postrežemo v plitvi skledi z limoninimi klini, da se stisnejo čez.