Jorkširski recept za tartlete iz skute

naredi:

Cena:

Te tradicionalne tarte - z okusno piko na žganje - so morda predhodnica receptov sira, ki jih imamo danes

lymska bolezen Kelly Osbourne

Sestavine

• 100 g masla, na kockice
• 200g (7oz) navadna moka
• 30 g (1oz) kolesca sladkorja
• 1 srednji rumenjak
• Za polnjenje:
• 250g skuto
• 2 srednje velika jajca, pretepla
• 75 g (2½ oz) sladkornega sladkorja
• Fino naribana lupina 1 limone
• 60 g ribeza
• 1 žlička drobno sesekljane mešane lupine
• 1 žlica žganja
• Sveže nariban muškatni orešček
• Sladkor za sladkor

Metoda

• Za pripravo peciva: Maslo vtremo v moko, dokler ne spominja na drobne drobtine. Vmešamo sladkor, nato rumenjak zmešamo z 2 žlici hladne vode, dodamo v zmes in z nožem z okroglimi rezinami mešamo, da dobimo fivromato testo. Testo rahlo gnetite do diskovne oblike, zavijte v oprijeto fi lm in ohladite, medtem ko se pečica segreje. Pečico nastavite na plinsko oznako 4 ali 180 ° C.

• Pecivo razvaljamo na rahlo mokani površini, precej tanko (v 2 serijah je lažje) in izrežemo krogce, da poravnamo patty.

• Za pripravo nadeva: Zmehčamo skuto v posodi, nato stepemo v jajca s sladkorjem in vmešamo limonino lupinico, ribez, lupinico in žganje.

• Zmešajte sirarsko mešanico v peciva in na vrhu naribajte malo muškatnega oreščka.

• Pečemo v pečici 35-40 minut, dokler pecivo rahlo ne porjavi in ​​nastavimo nadeva. Prah s sladkorjem za led. Postrezite toplo ali hladno, s smetano, če želite.