Če ste predan spremljevalec vseh najnovejših diet, ste morda preslepile razmišljanje, da je manjše število kalorij in vsebnost maščob v izdelku, boljše vam je.
Seveda ne bo uživanje maščobne hrane, kot so zaužitji ali sladke dobrote, neizogibno vam bo pomagalo shujšati in se počutiti bolj zdravo, toda maščobe niso vedno sovražniki, za katere so se prej znašli. Nekatera živila, ki so 'slaba za vas', niso tako nezdrava, kot si morda mislite, medtem ko so zdrave maščobe, kakršne so v avokadu, oreščkih, oljih in ribah, bistveni elementi uravnotežene prehrane - in to še ni vse.
fant elizabeth olsen
Nedavno poročilo Nacionalnega foruma za debelost in sodelovanje na področju javnega zdravja je razkrilo, da je uživanje polnomastne hrane lahko celo ključ za reševanje krize debelosti.
'Uživanje diete, bogate s polnomastnimi mlečnimi izdelki, kot so sir, mleko in jogurt, lahko dejansko zmanjša možnost debelosti,' pravijo avtorji poročila. „Najbolj naravna in hranljiva hrana, ki je na voljo - meso, ribe, jajca, mlečni izdelki, oreški, semena, oljke, avokado - vsebujejo nasičene maščobe.“
Kot pojasnjuje nutricionistka Nutracheck Emma, „pomislite na svoje maščobne izmenjave z nižjo vsebnostjo maščobe - ali hrano dodate druge sestavine, da bodo po odstranjevanju maščobe po okusu dobre? Pazljivo poglejte seznam sestavin, in če je vaša možnost z nizko vsebnostjo maščob polna sladil, sladkorja in umetnih sestavin, potem je morda bolj polna maščoba, bolj naravna možnost je boljša? '
Čas je, da razgrnete mite o zdravi hrani - tukaj je šestkrat, da je popolnoma zdravo izbrati različico s polno maščobo. Morda boste morali ponovno razmisliti o svojem nakupovalnem seznamu ...
Maslo
Kot posebej veliko maščobno hrano maslo pogosto dobi zelo slab rap, vendar je v resnici polno maščob topnih vitaminov in zdravih maščobnih kislin - zlasti masla, hranjenega s travo, kjer se krave hranijo na zeleni travi. Pravzaprav je nedavni pregled devetih ločenih študij ugotovil, da maslo nima povezave s srčnimi boleznimi in se celo zdi, da rahlo ščiti pred diabetesom.
Mnogi od nas samodejno dosežejo margarino kot 'boljšo' možnost, vendar Emma razloži: 'Če menite, da bi morali imeti margarine ali druge namaze namesto masla, razmislite o razlogih za svojo izbiro. Če pojeste veliko količino in poskušate zmanjšati kalorije ali dodate nekaj rastlinskih sterolov v svojo prehrano, bi bila lahko zamenjava masla dobra izbira. '
Mleko
Emma pravi: 'Hrana s polno vsebnostjo maščob, kot sta mleko in jogurti, je bolj zadovoljiva kot nižja vsebnost maščob. To lahko pomeni, da se boste dlje časa počutili polnejše in da ne boste posegli po dodatnem prigrizku pozneje čez dan. Polnomastno mleko vsebuje samo 4% maščobe, zato je v izbiri polposnetega pol maščob (2%) v veliki shemi stvari (in če ne pijete pik in barv na dan), prihranite maščobe je zelo majhen. Pogosto se izbira mleka enostavno zmanjša na okus. '
Jogurt
„Zlasti priljubljenost grškega jogurta temelji na visoki vsebnosti beljakovin - to je pomembno tudi za zadovoljstvo, ko ga pojemo,“ poudarja Emma. Jogurti so eden izmed posebnih primerov, ko se naravne sestavine odvzamejo v prid umetnim sladilom in aromam, zato vedno preberite etiketo in upoštevajte prehrano in število kalorij.
dojenček se skotali po hribu
Oreško maslo
Orehi so bili včasih maščobni sovražniki, ko je gledal na svojo težo, nedavno pa se je pokazalo, da se polnijo z antioksidanti in vlakninami in so resnično dobre za vas (dokler pazite na velikosti svojih porcij!). Ta trend pomeni, da se na tržišče pojavlja vse več orehovega masla, vendar so različice z nizko vsebnostjo maščob pogosto polne nadomestnega sladkorja, zato je bolje, da posežete po kozarec s polno maščobo brez dodanega sladila.
Cela jajca
Ste uporabljeni za izdelavo omlet iz jajčnega beljaka ali za odstranjevanje rumenjakov iz mešanih jajčnih mešanic? 'Napačno razumljeno in pogosto mišljeno kot hrana z veliko maščobami, ampak dejansko so jajca prehranska energija,' svetuje Emma. „Večina maščob v jajcih je nenasičenih maščob, le 28% maščob je nasičenih. Celotna jajca so bogat vir beljakovin, vitaminov in mineralov, povprečno jajce pa vsebuje le 70 kalorij ', zato si ne morete škodovati, če bi si privoščili jajčece ali dve…
Solatni preliv
Če se resnično resno ukvarjate s štetjem kalorij, lahko svoje solate obložite s ščepcem limone ali kašico balzamike, vendar z oblogami, ki vsebujejo olje, vsake toliko ni nič narobe. Maščoba vam pomaga absorbirati karotenoide, spojine, bogate s hranili, ki jih pogosto najdemo v zelenjavi, zato lahko majhna količina maščobe v domačem solatnem prelivu dejansko pomaga, da kar najbolje izkoristite svoj obrok.