Recept za polnjenje jajčnega krompirja iz Cajuna

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

10 min

Kuhanje:

1 h 45 min

Kaj je boljše hrane za udobje kot čudovit pečen suknjič krompir, da se počutimo bolje? Ta preprosta jed lahko z malo truda in domišljije naredite nekaj posebnega - v skromnem jopiču krompirja lahko dodate poljubno število dodatnih sestavin - v tem receptu so uporabili kajunsko začimbno mešanico, gorčico, čilije, spomladansko čebulo in sir slasten okus. Jajce, vmešano v mešanico, naredi rahlo razkuhano, kar daje zanimivo teksturo. Te jakne postrezite sami ali z zeleno solato in hrustljavim kruhom za lahko kosilo ali kot zelenjavno spremljavo kakršnemu koli mesu ali ribam.

Sestavine

• 2 velika krompirja za peko
• 25g masla
• 1 žlička angleške gorčice
• 2 žličke začimbne mešanice Cajun
• 4 majhne spomladanske čebule, drobno sesekljane
• 1 blag zeleni čili, olupljen in sesekljan
• 125g zrelega cheddarskega sira, naribanega
• 1 jajce, srednje, pretepeno
• Sol in sveže mlet črni poper

Metoda

• Pečico predgrejte na 200 toC / 400⁰F / ventilator 180⁰C / plinska oznaka 6. Krompir očistite, dobro osušite in večkrat prebodite z nabodalom ali vilicami.

• Pečemo v pečici približno 60 - 70 minut ali dokler se ne zmehčajo in popolnoma kuhamo.

• Krompir nekoliko ohladimo, nato pa ga enkrat ohladimo, da ga narežemo na polovico po dolžini in meso strgamo v skledo.

• Krompir zmeljemo do gladkega in brez grudic, nato dodamo maslo, gorčico, mešanico začimb Cajun, pomladno čebulo, čili, 2/3 žlice sira ter sol in poper.

• Pretreseno jajce nežno vmešajte skozi krompirjevo zmes.

• Zmes vmešamo v krompirjeve kože in vsako potresemo s preostalim sirom.

• Krompir damo v pekač in pečemo nadaljnjih 20 minut, dokler sir ne postane zlatorjav in mehurček in krompir izgleda rahlo zabuhan. Postrezite takoj.

  poročne tradicije in njihov pomen