Recept za sir iz cvetače

• Zdrava
• Malo maščob

služi:

4 - 6

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

10 min

Kuhanje:

35 min

Cvetačni sir je vrsta prizanesljive priloge, ki jo radi vidimo na jedilni mizi v hladnih zimskih mesecih.

Cvetačni sir je popolna tolažilna stranska jed za vsako segreto pečeno večerjo, prav tako pa tudi okusna samostojna jed, postrežena s prilogo zelenjave. Ta okusna priloga bo takoj na mizi! Ta enostaven recept iz cvetačevega sira je popolna in klasična zelenjavna jed, ki združuje kuhane cvetačne cvetove z bogato in kremasto sirasto omako. Odličen recept iz cvetačevega sira je odlična spremljava pečenega ali pečenega mesa in perutnine, hkrati pa je odlična postrežba kot preprosta zelenjavna večerja, morda z nekaj zelenega fižola. Za izdelavo tega hitrega recepta za cvetačni sir boste za omako uporabili dobro aromatiziran zrel Cheddar, za dodaten okus pa lahko dodate še zdrobljen Stilton ali malo drobno naribanega sira Gruyère ali parmezana. Ko kupujete cvetačo za svojo zelenjavno jed, izberite trdno smetano-bele cvetove brez madežev ali rjavih madežev in hrustljavo zelene zunanje liste. Če želite svojemu cvetačnemu siru dodati malo barve, kupite tudi brokoli, ga nasekljajte in vmešajte v cvetačo, da bosta cvetača in brokolijev sir. Zadnjih pet minut kuhanja preklopite na žar, da dobite hrustljav vrh.

Oglejte si, kako narediti sir iz cvetače

Sestavine

• 1 velika cvetača, obrezana in narezana na velike cvetove
• 50g masla
• 50g navadne moke
• 600ml mleka
• 100g zrelega cheddarskega sira, naribanega
• Sol in sveže mlet črni poper

Metoda

• Pečico predhodno segrejte na 200 ° C / 400 ° F / Plinski znak 6. Cvetačne cvetače kuhajte v veliki ponvi rahlo soljene vrele vode 5-6 minut ali dokler le ne narahlo. Dobro odcedite in cvetove prevrnite v veliko posodo za zaščito pred pečmi.

• V ponvi segrejemo maslo, dokler se ne stopi, nato z leseno žlico na hitro vmešamo moko. Kuhamo na šibkem ognju, mešamo, 2 uri. Postopoma dodajamo mleko, ves čas mešamo, dokler omaka ni gosta in gladka. Kuhajte 5 minut, pogosto mešajte.

• Odstranite ponev z vročine in vmešajte skoraj ves sir. Omako začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom ter prelijemo s cvetačo. Raztresemo čez preostali sir. Pečemo v pečici 20 minut, dokler vrh ne postane zlatorumen in mehurček.

• Če želite dodati tradicionalni recept cvetačne sira, dodajte drobtine in češnjev paradižnik na vrh vaše jed, ko je kuhana. Nekaj ​​minut vrnite pod žar, da se drobtine porjavijo.