| Služi | 12-16 |
| Čas priprave | 40 minut |
Klasičen francoski recept za sladico, ki bo popoln zaključek vsakega večernega menija, s tem klasičnim receptom z limoninim suflejem ne morete zgrešiti. Sliši se domišljijsko in ima odličen okus, vendar za to ni potrebno preveč truda, saj je to mogoče narediti vnaprej. Prinesite ga na koncu obroka in vsi bodo resnično navdušeni.
KAKO HLADENO LIMONO NAPRAVITI
Sestavine
- 6 jajc, ločenih
- 350 g (12 oz) sladkorja v prahu
- lupina in sok 6 limon
- 5 žlic želatine v prahu (ali 5 listov)
- 1 x 568 ml kartonska dvojna smetana
- 100 ml smetane za stepanje
- opečeni mandlji v kosmičih
Boste potrebovali
- masten papir in 2 -litrsko posodo za souffle (3 & frac12; pt)
Metoda
- Okrog posode za sufle privežite dvojno gubo maščobnega papirja, tako da se dvigne 5-7 cm (2-3 palca) nad platiščem. Zavarujte z lepilnim trakom.
- Ne poskušajte tega brez električnega mešalnika in uporabite res ogromno skledo, saj je prva stopnja lahko precej grda. Rumenjake, sladkor, lupino in limonin sok v zelo veliki skledi stepemo v posodi z vrelo vodo, dokler ni gosta, približno 8 minut. Odstranite ogenj in stepajte še 5 minut.
- Želatino raztopite v 100 ml hladne vode v posodi, postavljeni nad posodo z vrelo vodo, nato pa jo dodajte limonini kremi, ko se stopi in postane bistra. Smetano rahlo stepemo in dodamo kremi. Beljake stepemo v trd sneg in jih zložimo. Nežno z žlico vstavite v posodo; ohladite čez noč. Okrasite z rozetami iz stepene stepene smetane, vsake posute z mandljevim lističem.