Božični dnevnik

služi:

6 - 8

Spretnost:

srednja

Priprava:

20 min

Kuhanje:

20 min (morda potrebuje 5 minut dodatka)

Božični čokoladni dnevnik bo božično kosilo izjemno poseben - napolnjen in previdno zavit s svežo smetano in umazan v sladkorju iz ledu za resnično praznično poslastico. Sama mešanica božičnega dnevnika ne vsebuje moke ali masla, tako da je res lahka in preprosto kremno polnjenje je okusno. Oglejte si naš videoposnetek in si oglejte, kako enostavno je valjati rulado - preprosto je, ko veste, kako je, vendar ko vidite, kako je to storjeno in kaj strokovnjak, vam bo pomagal, da boste dobili zaupanje, ko se boste valjali doma. Ta božični dnevnik je videti tako lep, ko je narezan, da se nihče niti ne zaveda, kako enostavno ga je narediti. Če je čas priprave le 20 minut, ne bi bilo lažje sestaviti, nato pa ga morate pustiti, da se ohladi v hladilniku, dokler ga ne posladite in postrežete gostom!

Oglejte si, kako narediti božični dnevnik

Sestavine

6 velikih jajc, ločenih
150 g sladkornega sladkorja
60g kakava v prahu
sladkor za led, za prah
300ml stepena smetana
nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta
20 cm x 30 cm kositer s švicarsko rolado, obložen s pergamentom za peko

Metoda

Če želite narediti čokoladni dnevnik, rumenjake stepete s sladkorjem iz sladkorja, dokler mešanica ni zelo lahka in penasta, ter pusti sled, ko ji piškotek dvignete. Zložite v kakav v prahu.
Beljake stepemo, dokler niso trdni, nato pa jih zložimo v čokoladno zmes.
Mešanico vlijemo v podloženo švicarsko rolado in jo enakomerno razporedimo do robov, pri čemer pazimo, da ne izpišemo preveč zraka.
Torto pečemo na sredini predhodno segrete pečice pri 180C, pri plinu 4 20-25 minut ali toliko časa, da se torta vrne nazaj, ko se rahlo dotakne na sredini.
Torto vzamemo iz pečice in jo izvlečemo na list pecilnega pergamenta, posut s sladkorjem iz ledu. Podložen papir pustite na torti in celotno stvar prekrijte s čisto vlažno čajno brisačo. Pustite, da se torta popolnoma ohladi.
Za nadev stepemo smetano z vanilijevim ekstraktom, dokler se ne zgosti dovolj, da jo zvijemo v gobo.
Odstranite papir za oblogo s torte in obrezajte robove. Nadev razporedimo po torti in nato s pomočjo pergamenta za peko razvaljamo. Vrh torte posušimo s sladkorjem za ledino in kakavom, nato pa ga prestavimo na servirni krožnik.
klubska hiša mickey mouse