Recept za hrustljave račje palačinke

služi:

10

Spretnost:

enostavno

Priprava:

15 min

Kuhanje:

20 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	95 kCal	5%
Maščoba	3g	4%
- nasičuje	1g	5%

Hrustljave račke za palačinke so odlična domača jed, kamor lahko gostom pustite, da sami popečejo svoje palačinke, nato pa jim lahko dodajo toliko račke, omake in zelenjave.

Ta recept za hrustljave palačinke z račkami je tako preprost in prihrani denar, če ne kupite odvzema. Raca in palačinke trajajo 45 minut za pripravo in kuhanje ter naredijo popoln zaganjalnik za kitajsko novoletno praznovanje ali sobotno noč. Pri 95 kalorijah na porcijo se ta klasični recept ne bo nikoli zasladil in ga je veliko bolj zdravo narediti iz nič.

Sestavine

• Kitajski prašek s petimi začimbami
• 1 žlica medu
• 2 račji prsi
• 100g zavojček 10 kitajskih palačink
• 5-6 žlice hoisinove omake
• ¼-½ kumare, narezane na trakove
• 6-8 spomladanske čebule, narezane na trakove

Metoda

• Pečico nastavite na 220 ° C / 425 ° F / plinska oznaka 7.

• Pet začimb v prahu zmešajte v med in ga razmažite na obeh straneh račjih prsi.

• Pečico na trdni osnovi segrejte in ji dodajte račje prsi, obrnjene s kožo navzdol in kuhajte 3-5 minut in jih dobro pritiskajte, dokler se koža ne začne hrustljati. Prsi obrnemo in kuhamo še 2-3 minute. Prestavimo jih v pekač in jih pečemo v pečici 15 minut.

• Izvlecite raco iz pečice in jo olupite ali narežite na trakove.

• Palačinke segrejte po navodilih na zavitku.

• Postrezite jih s skledo iz hoisinove omake, ki jo razmažete po palačinkah, in skledo, napolnjeno z raco in eno s kumarami in spomladansko čebulo, da si vsak naredi svoje palačinke.