Recept za grah in zelenjavni curry

• Vegetarijanka

služi:

6

Spretnost:

enostavno

Priprava:

45 min

Kuhanje:

30 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	300 kCal	15%
Maščoba	15g	21%
- nasičuje	7g	35%

Zakaj ne bi namesto indijskega zaužitja skuhali tega okusnega rahlo vegetarijanskega curryja? Kuhati je enostavno in bo všeč celotni družini. Slastno postrežemo z naan kruhom ali kuhanim rižem

Sestavine

• 200g (7oz) rumenega ločenega graha
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 velika čebula, olupljena in narezana
• 2 stroka česna, olupljena in narezana
• 2 žličke mletega koriandra
• 1 žlička mlete kumine
• 1 tsp mlete kurkume
• 1 velik rdeč čili, zrezan in nasekljan
• 2 korenja, olupljena in narezana na koščke
• 2 vej listi curryja, poljubno
• Sol in sveže mlet črni poper
• 400ml lahkega kokosovega mleka
• 200g (7oz) paneer (vegetarijanski sir), na kockice
• 200g (7oz) sladkornega graha, obrezan
• 1 žlička kuminih semen, opečena, poljubno
• Naan kruh opečen, da služi

Metoda

• Drobni grah sperite v sito pod hladno pipo in nato 30 minut kuhajte v 900 ml sveže vode.

• V veliki ognjevarni ponvi segrejte olje. Dodamo čebulo in pražimo zelo nežno, dokler se ne zmehča. Vmešajte česen, začimbe in čili ter pražite približno 5 minut, dokler čebula ne postane zlato rjava.

• Dodajte ločen grah, korenček in listi curryja, če ga uporabljate, začinite in nato kuhajte 10 minut. Vmešajte kokosovo mleko in ponev ter kuhajte še 10 minut.

• Dodajte sladkorni grah in kuhajte 5 minut, dokler se ne zmehča in se tekočina ne zgosti. Po potrebi potresemo s kuminovo seme in postrežemo s toplim opečenim naan kruhom.

  koliko kalorij v žitni ploščici