Vegetarijanska musaka

Vegetarijanka

služi:

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

10 min

Kuhanje:

45 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	572 kCal	29%
Maščoba	40,7g	58%

Naš vegetarijanski recept Moussaka je preprost za pripravo štirih oseb in pripravljen v samo 55 minutah. Grška klasika ima tako dober okus iz zelenjave kot običajna mleta jagnjetina. Ta tradicionalna peka je narejena s plastmi jajčevcev, bogato paradižnikovo omako in obilico sira. To je odličen način, da se zelenjava prikrade v prehrano vaše družine, saj omaka in kup sira lepo prikrijeta zelenjavo. Če imate ostanke shranjene v nepredušni posodi do 2 dni in se pred serviranjem prepričajte, da se temeljito ogrejete. Delček tega slastnega pekača znaša 572 kalorij na porcijo.

Sestavine

6tbsp rastlinskega olja
1 srednja čebula olupljena in sesekljana
1 strok česna
2 x 400g narezanega paradižnika
225g / 8oz gob, gosto narezanih
2 žlici paradižnikovega pireja
125g / 4 ½ oz sveže drobtine
85g / 3oz feta sira zdrobil
1 zelenjavna zaloga, zdrobljena
Sol in poper po okusu
Peščica svežih listov bazilike, raztrgana
3 srednje velike jajčevce, narezane na dolge tanke rezine
2 srednje jajca
450ml / 16 fl oz grškega jogurta
Sveže nariban muškatni orešček
40 g sveže naribanega parmezana

Metoda

Segrejte pečico na 180 ° C (350 ° F, plinska oznaka 4).
V veliki ponvi segrejte 2 žlice olja in dodajte čebulo in česen ter nato kuhajte, dokler ne postane mehko. Dodamo paradižnik, gobe, paradižnikovo mezgo, drobtine, feta, zalogo kocke in kuhamo 10 minut, nato po okusu in začinimo. Odstavite s toplote in dodajte baziliko.
Jajce popecite v preostalem olju do mehkega in rahlo ne porjavi.
Rahlo namastite posodo za pečico, ki je neprepustna za 2 litra / 3½ pt, in podlago položite s tretjino rezin jajčevcev. Dodajte plast paradižnikove mešanice in ponovite ter nato zaključite s plastjo jajčevca.
Združite preostale sestavine (razen parmezana), nalijte na vrh jajčevec in jih razmažite z lopatico. Potresemo s parmezanom in postavimo v pečico za približno 45 minut, dokler vrh ne postane zlatolasten in omaka na mehurčkih.