- Vegetarijanka
naredi:
Spretnost:
srednja5-dan:
1Priprava:
5 minKuhanje:
20 min'Kot nalašč s pečenimi jerebami, ali rezino Gammona ali malo sira. Primerna božična kramlja, ki jo je navdihnilo srečanje na parkirišču s samim botri Antoniom Carluccioom. '
Sestavine
- 20 konferenčnih hrušk
- 1lt belega vinskega kisa
- ½lt vode
- 500g sladkornega sladkorja
- Janež 3 zvezdice
- 1 velika palčka cimeta, razdeljena na tri
- 1 žlica jagod iz jagod
- Košček limone narežemo na kodre s krompirjevim olupkom.
- ½tsp klinčkov
- 1dsp brinove jagode
- 3 vejice rožmarina
- Potrebovali boste tudi:
- 2 x 1½lt kozarci za kilner
Metoda
Hruške previdno olupite, pri čemer steblo ostane nedotaknjeno.
V veliko litoželezno ali keramično posodo položite vodo, kis, sladkor, zvezdasti janež, jagod paprike, limonino lupinico, nageljnove žbice in brinove jagode. Zavremo in dodamo hruške, nato pokrijemo in rahlo dušimo približno 10 - 15 minut, dokler hruške ne popražimo. Hruške odstranite in odložite.
Tekočino kuhajte približno 5 minut, da se okusi okrepijo.
Medtem sterilizirajte kozarce. Bodisi jih skuhajte v ponvi ali pa jih postavite v pečico, da pokončate hrošče. Ne pozabite najprej odstraniti gumijaste obroče.
V vsak kozarec spakirajte šest ali sedem hrušk, razdelite liker in prelijte v vsak kozarec. Poskrbite, da ima vsaka kozarec enakomerno porazdelitev začimb.
V vsako kozarec postavite vejico rožmarina.
Tesno zapremo in shranimo. Dobro jih bodo jesti po enem tednu in jih lahko hranite do dva meseca.