Recept za jabolčni žele iz rakov

naredi:

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

20 min

Kuhanje:

20 min

Jabolčni žele iz rakov je eden izmed naših najljubših receptov iz rakovih jabolk in je okusen namaz na kos tosta.

Če imate srečo, da ima jablana rakovice na svojem vrtu, potem je to najboljši način, da zaužijete okuse ostrih okusnih sadežev - spremenite jih v slasten sladki žele. Če nimate vrečke z želejem in stojite, da napnite sadno kašo, lahko improvizirate z uporabo 2-3 plasti čiste muslinaste krpe, privezane na noge prevrnjenega stolčka. Ne stiskajte se, da bi stisnili vrečko, ali bo želej postal moten.

Sestavine

• 2 kg rak jabolka
• 1,5 litra vode
• 1 limona, narezana
• 1 cimetovo palico
• Približno 750 g granuliranega sladkorja

Metoda

• Jabolka narežite na koščke, ne da bi jih olupili ali olupili, in jih dajte v konzervo z limonino, cimetom in vodo. Zavremo in vremo približno 1 uro, da so jabolka zelo mehka in kaša, občasno mešamo.

• Ohladimo 10 minut, nato žlico sadja in tekočino namočimo v želejevo vrečko in pustimo, da se v veliki posodi odteče vsaj 12 ur ali čez noč.

  hladen limonin dih

• Kašo, ki je ostala v vrečki želeja, zavrzite. Izmerite odtisnjen sok in ga nalijte v veliko ponev (ali čisto ponev za posodo) s 450 g sladkorja na vsakih 600 ml soka.

• Nežno mešamo, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Zavremo in vremo približno 15-20 minut. Odstranite ponev z vročine in preizkusite nastavitev točke, tako da na hladno krožnik vmešate malo vročega želeja. Pustite 2-3 minute, nato s prstom potisnite skozi žele, če je naguban, je pripravljen. Če je žele še vedno tečen, zavre še nekaj minut, nato ponovno preizkusite.