služi:
4Spretnost:
enostavnoZačimba:
BlagPriprava:
5 minKuhanje:
35 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 506 kCal | 25% |
| Maščoba | 6,7g | 10% |
| - nasičuje | 6,9g | 35% |
| - od tega sladkorji | 6,9g | 8% |
| Sol | 1,8g | 30% |
Otroci bodo vzljubili ta okusen recept za testenine z majhnimi lupinami, polnjen s šunko in zdravim grahom. Gino D'Acampo pravi, da je zamrznjen grah odličen v tem receptu družinskih testenin
Sestavine
- 2 žlice olivnega olja
- 2 čebuli, drobno nasekljani
- 150g narezanega kuhanega pustega pršuta, narezanega na majhne koščke
- 200g zamrznjenega graha, odmrznjenega
- 1tsp posušene čilijeve kosmiče
- 600ml zelenjavne zaloge
- 250 g majhnih testenin
- 3 jajca
- 75g sveže naribanega parmezana
- Sol
Metoda
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejemo olje in čebulo pražimo približno 5 minut, dokler ne postane zlato. Dodamo šunko in pražimo še 2 minuti, občasno mešamo.
Dodamo čili in nadaljujemo kuhati 3 minute, občasno mešamo.
Vlijemo v zalogo, zmanjšamo toploto in pustimo 15 minut vreti s pokrovom.
Odstranite pokrov in dodajte testenine. Dobro premešamo in kuhamo na šibkem ognju približno 10 minut, dokler se testenine ne zmehčajo. Mešajte vsake 2 min, da se ne zadržuje. Dodajte grah 2 uri pred koncem časa kuhanja.
Jajca razbite v skledo in stepite s parmezanom. Ko so testenine kuhane, ponev odstavite z ognja in dobro premešajte, preden dodate zmes iz jajc in parmezana. Neprestano mešamo, od vročine, 1 minuto. Končno
dodamo parmezan, po okusu in po potrebi dodamo malo soli, dobro premešamo in takoj postrežemo.