Panta cotta brez mleka z receptom za lončene rabarbare

služi:

6

Spretnost:

enostavno

Priprava:

15 min

Kuhanje:

10 min

Nikoli ne bi verjeli, da je ta svilnato gladka panna cotta brez mleka, tako okusna je. Kokosovo mleko naredi to panta cotto brez mleka s poširanim rabarbaro zelo kremasto z le namigom po kokosovi aromi. Namesto kokosovega mleka lahko uporabite sojino mleko, riževo mleko ali mleko na osnovi ovsa, vendar ne bo ravno tako kremasto. Ko je rabarbara v sezoni, se sladici prilepi lepo, vendar so nabodane slive ali mešane poletne jagode enako dobre kot v sezoni. Panna cotta je postavljena z želatino, zato jo morate pripraviti vsaj 3 ure, preden jo želite postreči, ali dan prej, da si pustite dovolj časa za nastavitev.

Sestavine

• 6 listov listnate želatine
• 2 x 400ml pločevinke kokosovega mleka
• 50 g sladkornega sladkorja
• 1tsp ekstrakt vanilije
• Za krhlji rabarbar:
• 500g rabarbare, narežemo na 2cm kose
• 25g sladkornega sladkorja

Metoda

• Liste želatine namočite v majhni plitvi skledi hladne vode 5 minut, da se zmehčajo.

  christina hendricks mož

• Medtem ko se želatina namaka, segrejte 1 pločevinko kokosovega mleka v ponvi s sladkorjem in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, dokler ni vroč, vendar ne vre. Odstranite s toplote. Stisnite zmehčano želatino v roki, da odstranite odvečno vodo, dodajte v vroče kokosovo mleko in mešajte, dokler se ne raztopi. Dodamo vaniljev ekstrakt in preostalo pločevinko kokosovega mleka ter mešamo, dokler se enakomerno ne zmešamo. Razdelite med šest kozarcev ali skledic in ohladite v hladilniku 3 ure ali čez noč, dokler ni nastavljeno.

• Za ulovljeno rabarbaro postavite rabarbaro v plitvo ponev s 3 žlicami vode. Potresemo čez sladkor, pokrijemo in nežno kuhamo približno 5 minut, dokler se rabarbara ne zmehča. Pustimo, da se ohladi. Tik pred serviranjem z žlico rabarbaro in sokove nad panna cotto.

  kremni jajčni škotski recept za jajca