Jajčni florentinski recept

• Vegetarijanka

služi:

2

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

5 min

Kuhanje:

5 min

Klasična jed iz florentinskih jajc; poširana jajca s špinačo na toastu, napolnjena s pripravljeno sirarsko omako ali maslenim Hollandaiseom.

kate dwyer twitter

Jajca Florentina naredijo poceni, hiter obrok in, če jajca razkosate v rezalnicah v obliki srca, tudi romantičen zajtrk ali brunch. Kako pa je, da svojemu okusnemu zvijanju in običajnemu toastu zamenjate topel, masleni jopič. Mehek krompir in izcejeno jajce delujeta čudeže skupaj. Ta recept je najbolje pripraviti in jesti isti dan za najboljše rezultate. Ta recept uporablja piščančja jajca, kako pa je, da ga poskusite z račjimi jajci ali celo prepelice, za florentinske jajčece. Ljubiš dobro jajce? Tukaj imamo veliko bolj okusnih jajčnih receptov!

Sestavine

• Gumba masla
• 250 g svežih špinačnih listov
• Malo naribanega muškatnega oreščka
• Sol in sveže mlet črni poper
• 2 veliki jajci
• 2 rezini kruha brioche
• 6 žlic pripravljenega sira ali Hollandaise omake, segreto

Metoda

• V srednji ponvi stopite maslo, dodajte vso špinačo, muškatni orešček in začimbe. Pokrijte in kuhajte na srednjem ognju 2-3 minute ali dokler ne zavije. Odcedite v sito in ohranite toplo.

• V ponvi položite 2 jajčna obroča v obliki srčka, dodajte ravno toliko vode, da pride do vrha obročev. Začinite s soljo in vodo počakajte, da rahlo vre. Previdno razpokajte jajca in konico v sredino srčnega obroča.

  kako ugotoviti, ali je otrok dehidriran

• Jajca kuhajte na rahlem ognju 3-4 minute ali toliko časa, da se kuhajo po vaših željah. Nazdravite kruh in rezine prerežite na pol, na vrhu pa s toplo špinačo. Z žlico dvignite jajca iz vode in jih položite na špinačo. Na koncu še žlico nad omako in postrežemo.