- Brez glutena
- Vegetarijanka
služi:
4Cena:
neTa blag vegetarijanski curry je popolna sobotna večerja. Za bolj topli konec preprosto podvojite količino čilija v prahu v tem okusnem receptu Gary Rhodes
Sestavine
- 1 majhna cvetača, razdeljena na cvetove
- 1 kup spomladanske čebule, obrezane
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 5 cm (2-palčni) nagelj svežega ingverja, olupljenega in sesekljanega
- 6 žlic oljčnega olja
- 450 g gob velikega gumba, razpolovljenih
- 1 nivo žlice paradižnikovega pireja
- 2tsp mletega koriandra
- Sol
- 1/8 žličke čilija v prahu
- 300ml naravni jogurt
- 1tbsp mango chutney (neobvezno)
- 1 žlica narezanega svežega koriandra
Metoda
Cvetačo nalijte v veliko ponev kuhane slane vode in kuhajte nekaj minut, dokler ne postane mehka, nato odcedite.
kako narediti slush kužke
Pomladno čebulo drobno nasekljamo in damo v mešalnik ali manjši predelovalec hrane s česnom in ingverjem. Dodamo 4-5 žlic vode in mešamo do gladkega.
V ponvi segrejte polovico olivnega olja in gobe gojite 1-2 minute, dokler se ne začnejo barvati. Namignite jih v skledo, obrišite ponev in vrnite do štedilnika.
V ponev vlijemo preostalo oljčno olje, vlijemo upognjen pire in mešamo na srednjem ognju, dokler ne začne rahlo barvati. Dodajte paradižnikovo mezgo, mleti koriander, ½ žličke soli in čili v prahu in še nekaj minut pražite, preden dodate jogurt.
Pristavite na vrelo in dolijte 300 ml vode. Če ga uporabljate, dodajte mangovo cevko in mešajte, da se tri mešajo in emulgirajo skupaj.
teža opazovalci curry recept
Po 5 minutah dodajte cvetačo in gobe ter rahlo dušite še nadaljnjih 10 minut. Nato vmešajte koriander in curry je pripravljen za pojest.