Recept pečenih cmokov Gennaro Contaldo

služi:

4

Spretnost:

srednja

Priprava:

20 min

Kuhanje:

35 min

Njoki al forno so pečeni krompirjevi njoki s sira, šunko in žajbljevo omako. Ta recept je odličen za hiter družinski obrok, saj ga lahko pripravite kar nekaj vnaprej.

kako visoka je zora francoska v čevljih in palcih

Sestavine

• 1 količina osnovne bele omake
• 150g / 5½oz sira fontina, grobo nasekljan
• 200g / 7oz kuhane šunke, grobo sesekljane
• 30 g / 1oz masla in dodatno za mazanje
• 6 žajbljev dopust
• 600g / 1lb 5oz že pripravljenih krompirjevih njokov
• 100g / 3½ oz parmezana, sveže nariban
• Sol in poper

Metoda

• Pečico predhodno segrejte na 200C / 400F / plin 6.

• Najprej pripravite belo omako. Ko je pripravljen, odstranite z ognja in vmešajte v fontino in šunko. Dati na stran.

• V vrelo vremo veliko ponev z rahlo osoljeno vodo.

• Medtem v majhni ponvi segrejte maslo, dodajte lističe žajblja in pražite minuto.

• Njoke spustite v vrelo vodo in ko priplavajo na površino, jih z režo potegnite ven in jih dodajte v ponev z maslom in žajbljem, dobro premešajte.

• Pečico, odporno na pečico, rahlo namastimo z nekaj masla. Na dno posode razporedimo malo sira in šunkove omake, preostanek pa dodamo kuhanim njokom in dobro premešamo. V posodo vlijemo polovico njokov, potresemo z nekaj parmezana, nato prelijemo preostale njoke in na vrhu prelijemo s preostalim parmezanom.

• Pokrijte s folijo s folijo in pecite v predhodno segreti pečici 10 minut. Odstranite folijo in pecite še 15 minut, dokler ne postanejo zlato.

• Vzemite iz pečice, pustite počivati ​​nekaj minut in nato postrezite.