Divjasta glazirana divjačina z receptom za praženo zelenjavo

služi:

2

Spretnost:

enostavno

Cena:

ne

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	550 kCal	28%
Maščoba	16g	23%

Pustni in okusni, divjačinski zrezki se hitro pripravijo - in pripravijo impresivno večerjo v dvoje.

korenčkova in pastinakova juha za hujšanje

Sestavine

• 2 srednje velika nova krompirja, narezana na klini
• 2 korenja, olupljena in narezana, po dolgem
• 1-2 majhnih pastinakov, olupljenih in narezanih po dolžini
• 1 žlica olivnega olja
• Sol in mlet črni poper
• 2 divjačinska zrezka, približno 135g (4½ oz)
• Gumba masla
• Šiška oljčnega olja
• 2 vejici svežega timijana
• Za glazuro:
• 4 žlice marsale (ali rdečega vina ali šerija)
• 2 žlici konzerve robide ali želeja ali žele rdečega ribeza
• ½ žlice balzamičnega kisa
• Črtica Worcestershire omake
• 6-10 svežih robidnic

Metoda

• Pečico nastavite na plinsko oznako 6/200 ° C. V pečico postavite pekač, da se segreje. Krompir, korenje in pastinak kuhajte 5 minut, dobro odcedite in posušite v ponvi. V vročo pekač damo olje, dušimo zelenjavo in pražimo približno 30 minut, tako da jih nekajkrat obrnemo.

• Začinite divjačinske zrezke. Segrejte ponev, dodajte maslo, olje in timijanove vejice, nato zrezke in kuhajte približno 4 minute na vsaki strani.

• Medtem zmešajte vse sestavine glazure, razen robid. Maščobo vzamemo iz ponve in s pečenko prilijemo na vroče krožnike. Strgnite liste s timijanovimi vejicami, tako da ostanejo v ponvi, in zavrzite peclje.

  richard in judy najnovejše novice

• V ponev dodamo glazuro, dobro premešamo in dušimo, dokler se ne zgosti. Dodajte robide in jih segrejte skozi. Glazuro posujte na zrezke.