Kliknite, če želite oceniti(3 ocene) 
| Služi | 4+ |
| Čas priprave | 10 min |
| Čas kuhanja | 10 min |
| Skupni čas | 20 minut |
| Prehrana na porcijoRDA |
|---|
| Kalorije | 300 Kcal | petnajst% |
| Maščobe | 24 g | 3. 4% |
| Nasičena maščoba | 4,5 g | 2. 3% |
| Ogljikovi hidrati | 0,5 g | 0% |
Sardine na žaru z limono in zeliščno omako so preprosta ribje jedi, ki sardinam omogočajo resnično sijaj, preprosta zeliščno zelena omaka je vse, kar potrebujete za dopolnitev okusov in je kot nalašč za prelivanje. Sardine so majhne mastne ribe z bogatim okusom. Ime so dobili po italijanskem otoku Sardiniji, kjer so jih nekoč imeli v izobilju. Konzervirane sardele so široko dostopne in odlična sestavina v omari, vendar za pripravo teh sardel na žaru priporočamo nakup svežih. Ta preprost recept za sardele na žaru je poln mediteranskih okusov, ki vas bodo popeljali do sončnih obal. Tipična hrana za peko na žaru je lahko zelo težka, zato dodajanje možnosti ribe pomeni res lepo spremembo. Te sardele na žaru so odlično postrežene s preprosto krompirjevo solato ali z malo hrustljavega kruha za brisanje dodatne omake.
Metoda
- Ribe po vsej strani namažite z nekaj olivnega olja, da se ne sprijemijo. Priporočamo uporabo ribjega žara za sardele ali katere koli manjše ribe, saj olajša delo na žaru. Med pripravo omake pustite sardele v hladilniku.
- Za pripravo omake preprosto zmešajte zelišča s preostalim oljem, limoninim sokom in kapremi v kuhalnici do gladkega.
- Sardine na žaru pečemo na vročem žaru nekaj minut na vsaki strani ali popečemo pod žarom (ribji žar tukaj še vedno deluje odlično). Sardine na žaru prestavimo na servirni krožnik in pokapljamo po omaki, preostanek pa postrežemo ob strani z dodatnimi rezinami limone.
Sestavine
- 16 sardel, brez drobovja
- 100 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- pest sveže bazilike, peteršilja in koriandra
- sok 1 velike limone
- 2 žlici kapre
